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식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 56. 해산물두부샌드

     음식의 간을 맞추기 위해 없어서는 안 되는 것이 소금이다. 그러나 지나친 나트륨 섭취는 건강에 나쁜 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 우리 국민의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 섭취권고량의 두 배 정도 높은 것으로 조사됐다. 이에 식품의약품안전처는 2010년부터 나트륨 줄이기 실천 운동을 전개하는 한편, 나트륨을 줄인 메뉴를 개발해 건강한 식습관 형 더 보기..
식품저널 2017-04-26 10:40:49

농식품부, 롯데마트와 GAP 농산물 판촉전 개최

     농림축산식품부(장관 김재수, 이하 농식품부)는 농협, 롯데마트 등과 함께 4월 27일부터 5월 3일까지 “믿고 먹는 안심 농산물, GAP가 함께합니다” 라는 슬로건으로 GAP 농산물 판촉전을 개최한다.이번 행사는 제철을 맞이한 GAP 농산물을 소비자에게 소개함으로써 농산물의 생산부터 소비까지 안전하게 관리하는 농산물 우수관리(GAP) 제도에 대한 인지도를 더 보기..
식품음료식문 2017-04-26 10:31:57

[바이오산업 리더]⑨ 의사 안하는 이유...김태순 신테카바이오 “유전자 빅데이터 분석으로 신약 개발하는 게 더 유망”

... 이유도 유전체 맞춤형 신약개발사업을 주도적으로 하고 싶어서였다”라고 말했다. 김 사장은 “미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품의약품청(EMA) 등이 유전체 정보를 기반으로 맞춤형 치료제 및 신약을 ... 더 보기..
조선일보 2017-04-26 10:30:03

동원홈푸드 ‘더반찬’ 키워 2021년 2000억 원 브랜드 육성 청사진

     동원홈푸드(대표 신영수)가 가정간편식(HMR) 전문 온라인몰 더반찬의 대규모 조리공장을 오픈하고 채널 확대 및 R&D, 마케팅 강화 등 통해 오는 2021년까지 매출 2000억 원 브랜드로 육성하겠다는 포부를 밝혔다. 특히 더반찬은 동원그룹이 작년 7월 인수한 브랜드로, 대기업이 식품 스타트업을 편입해 키운 대표 모범사례로 관심이 집중되고 있다.동원홈푸드는 더 보기..
식품음료식문 2017-04-26 10:28:24

홈플러스, 호주축산공사와 ‘호주산 쇠고기’ MOU

     ‘신선의 정석’이라는 캠페인 슬로건을 내걸고 신선식품 품질 강화에 집중하고 있는 홈플러스가 호주축산공사와 손잡고 우수한 품질의 호주산 쇠고기 판매 촉진에 나선다.홈플러스(사장 김상현)는 25일 홈플러스 강서점에서 호주축산공사와 ‘호주산 쇠고기 판매 촉진을 위한 상생협력 협약’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 성장하는 호주산 쇠고기에 대한 수요와 더불어 호 더 보기..
식품음료식문 2017-04-26 10:22:42

파리바게뜨, 천연효모빵에 요리 접목 ‘쿡(Cook)빵’ 선보여

     파리바게뜨는 요리 전문가와 제빵 전문가가 만나 천연효모빵에 요리를 접목시킨 새로운 콘셉트의 빵 시리즈 ‘천연효모 쿡(Cook)빵’을 선보였다.쿡빵 시리즈 첫번째 제품으로 내놓은 ‘천연효모 피자 쿡빵’은 빵 반죽에 치즈, 토마토, 올리브 등 피자 토핑 재료를 넣어 식빵 형태로 구워냈다. 토핑을 빵 위에 얹어 먹는 기존 피자빵과 달리, 바삭하게 구워진 식빵을 더 보기..
식품저널 2017-04-26 10:16:16

성주 참외, 일년 내내 주스로 먹는다

     한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 생과일주스 전문점 ‘쥬씨’를 운영하고 있는 ㈜쥬씨인터내셔날과 협력해 성주 참외로 만든 주스를 선보인다.‘성주 참외주스’는 26일 쥬씨 명동점에서 열리는 론칭행사를 시작으로 쥬씨 전 매장에서 판매된다.이날 행사에는 김항곤 성주군수가 직접 참여해 시민들엑 ‘성주 참외주스’ 무료 시음 기회를 제공했다.aT는 “국내산 냉동 참 더 보기..
식품저널 2017-04-26 10:09:46

풀무원 '자연은 맛있다', 라면 시장 침체 속 2배 성장

     최근 국내 라면 시장이 위축되고 있는 가운데 ‘풀무원 자연은맛있다’가 전년 대비 2배 이상 매출 신장을 보이며 올해 라면 시장에 새로운 바람을 몰고 있다.풀무원식품의 ‘자연은맛있다’는 전년 1분기 60억에서 올해 1분기 130억으로 214% 성장을 달성했다. 닐슨코리아에 따르면 올해 국내 전체 봉지라면 1분기 매출이 전년대비 -14.5% 성장률을 보였지만 더 보기..
식품음료식문 2017-04-26 10:09:24

In Case You Didn't Know, Green And Black Tea Come From The Same Plant

The market is loaded with tea options ― there are more versions of chai than we can drink ― but at the end of the day, most of them start from the same place: the camellia sinesis plant (pictured above). That’s right, both green and black teas are made from the same plant despite their different look and taste. In fact, so too is oolong and white tea. It’s all about how when the leaves are picked and how they are processed that gives us the different teas we enjoy. At one end of the spectrum is white tea. White tea ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-04-26 10:01:55

Egg Recipes That'll Make You Excited For Breakfast Again

Eggs are a versatile food that offer a good deal of options ― even the simple hard-boiled egg can be handled in a number of ways, and to varying degrees of doneness. You can opt to bake them instead of boil them, or even steam them for a more tender approach. And that’s just the very beginning ― we haven’t even touched upon poaching, scrambling and frying.  But even with all those options, sometimes eggs still get tired. And for those times, you need new, inspired recipes to remind you of how great this protein-rich food is. We have those recipes for ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-04-26 10:01:55

스타벅스, 커피찌꺼기 재활용 캠페인

     스타벅스커피 코리아(대표 이석구)는 25일 서울 소공동 지원센터(본사)에서 우리 농산물 소비 촉진을 위한 캠페인을 열고, 경기도 평택 농가에 친환경 커피퇴비 2만 포대(400톤 분량)를 증정했다.이날 행사에는 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사, 평택시 공재광 시장, 자원순환사회연대 김미화 사무총장, 미듬영농조합법인 전대경 대표이사 등 100여 명이 참석했 더 보기..
식품저널 2017-04-26 09:58:41

식품산업협회, 농식품부ㆍ롯데마트와 수출 증대 협력

     한국식품산업협회(회장 이창환)는 26일 베트남 호치민 롯데마트 남사이공지점에서 농림축산식품부(장관 김재수), 롯데마트(대표 김종인)와 식품산업 수출 증대를 위한 상생협력 협약을 체결했다.이번 협약을 통해 세곳은 우리나라 식품산업의 대외 경쟁력을 강화하고, 해외시장에서 인지도 제고와 새로운 시장 개척을 위한 실질적인 홍보ㆍ마케팅 전략을 수립할 계획이다. 특히 더 보기..
식품저널 2017-04-26 09:49:11

파리바게뜨, 빵에 요리를 더하다 ‘천연효모 쿡(Cook)빵 시리즈’

     파리바게뜨가 빵을 새로운 관점에서 재해석해 맛 풍미 식감 비주얼을 업그레이드한 신개념 빵 ‘천연효모 쿡(Cook)빵’ 시리즈를 출시하고 ‘천연효모 피자 쿡(Cook)빵’ ‘천연효모 갈릭 치즈 쿡(Cook)빵’ 2종을 선보였다.‘천연효모 쿡(Cook)빵’은 요리와 빵의 합성어로, 요리 전문가와 제빵 전문가가 만나 천연효모빵에 요리를 접목시킨 새로운 콘셉트의 더 보기..
식품음료식문 2017-04-26 09:37:44

식품산업 메카…국가식품클러스터 '스타트'

식품산업의 메카가 될 국가식품클러스터가 가동되기 시작했다.2012년 착공을 시작해 2020년 완공을 목표로 현재 73.1%의 공정률을 보이고 있는 국가식품클러스터는 지난해 말 국가식품클러스터 지원센터가 익산 현지로 이전되면서 사업추진에 탄력이 붙고 있다.국가식품클러스터는 ‘글로벌 식품시장의 신 중심’이라는 비전을 갖고 익산시 왕궁면 일원에 총 232만㎡규모(여의도 면적의 5분의4)로 조성되는 대형 프로젝트다. 그러나 사업 초기 입지가 여타 지역에 비해 이점이 되지 못한다는 지적 등으로 분양이 순조롭지 않았다. 현재 분양율은 35.5 더 보기..
농수축산신문 2017-04-26 09:35:15

동원홈푸드 ‘더반찬’, 가정간편식 신공장 오픈

     동원홈푸드의 가정간편식(HMR) 전문 온라인몰 ‘더반찬’이 서울 가산동에 대규모 조리공장을 오픈했다.서울 신공장 DSCK센터(Dongwon Standard Central Kitchen)는 기존 더반찬 공장의 장점인 전통적 조리방식을 유지하면서, 규모 확장과 함께 국내 식품회사로는 처음으로 물류배송시스템에 DMPS(Dual Mode Picking System 더 보기..
식품저널 2017-04-26 09:33:57