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FOOD BUSINESS NEWS 2017-12-11 19:00:00

수제버거 시장의 조용한 강자 ‘바스버거’

지난 2015년 10월 여의도 매장을 시작으로 브랜드를 론칭한 ‘바스버거’는 국내 수제버거 시장의 조용한 강자로 평가받는다. 좋은 식재만을 선별해 품질을 보장하고 있으며 가격은 비싸지 않은 합리적 수준이다. 한마디로 가성비 좋은 수제버거로 정평이 났다.직장인들이 많은 광화문, 여의도에서는 점심시간이 되기도 전에 줄을 서야 할 정도다. 주요 메뉴에는 두툼한 소고기 패티가 일품인 ‘바스버거’와 파인애플의 상큼한 맛을 가미한 ‘하와이안버거’, 푸짐함으로 남성 고객들에게 큰 사랑을 받는 ‘더블바스버거’, ‘탐욕버거’ 등이 있다. 특히 모든 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:54:11

제주씨푸드RIS사업단 ‘어부드림’ 폰트 무료 배포

제주씨푸드RIS사업단(단장 현재석)은 제주 수산물 공동브랜드 ‘어부드림’의 광역적 확산을 위해 어부드림 전용 폰트를 개발해 무료 배포를 시작했다고 지난달 29일 밝혔다.어부드림은 제주 수산물 공동브랜드다. 산업통상자원부의 지원을 받아 제주국제대학교 제주씨푸드RIS사업단이 개발해 제주 수산물 기업을 대상으로 보급하고 있으며 제주 수산물의 경쟁력 강화에 힘쓰고 있다. 어부드림 폰트 개발은 브랜드 경쟁력 강화를 위한 마케팅의 일환으로 시작했다. 어부드림 폰트는 브랜드 이미지, 상징성, 고유성을 살리는 한편 제주수산식품의 자부심 및 디자인 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:49:35

네이버에서 HMR 검색 ‘30대’·‘여성’ 최다

네이버에서 가정간편식을 가장 많이 검색하는 사람은 ‘30’대 ‘여성’이며 실제 가장 많이 판매되는 품목은 냉동만두로 나타났다.닐슨코리아는 최근 네이버와 협력해 ‘한국 가정 간편식 소비자의 구매 행동 보고서’를 발간했다고 지난 5일 밝혔다. 보고서는 네이버 데이터랩의 빅데이터와 닐슨코리아의 가정 간편식 관련 빅데이터를 통합 분석한 것으로 관련 업계 중소 제조사 및 소상공인들을 위해 무료로 배포할 예정이다. 닐슨 리테일 인덱스(전국 오프라인 판매)에 따르면 국내 가정 간편식 시장은 2조187억 원 규모로 올해 상반기에만 전년 동기 대비 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:48:56

N서울타워 연말연시 다양한 이벤트

N서울타워 내 레스토랑 ‘N그릴’, ‘더 플레이스 다이닝’, ‘한쿡’에서 지난 1일부터 1월 31일까지 연말연시를 맞아 ‘한우’를 활용한 메인 요리와 레드와인 마리아주를 선보인다고 밝혔다. 360도 회전레스토랑 ‘N그릴’에서는 ‘한우 채끝 스테이크’를 준비했다. 참숯 직화로 구웠으며, 곁들이는 훈제소스는 오크나무로 훈제한 한우를 치킨, 소고기, 양파 등과 함께 장시간 우려 만들었다. ‘한우 채끝 스테이크’에 어울리는 레드 와인은 루비색을 띄며, 강렬한 향을 내뿜는 ‘리코사 바르바레스코 2013’으로 추천한다.캐주얼 이탈리안 레스토랑 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:47:25

학교급식 비리 제보, 2천만 원 최고액 지급

서울시교육청이 사립학교 관련 비리를 제보한 7명에게 총 5200만 원을 지급했다고 지난 5일 밝혔다. 교육청은 지난 1일 공익신고보상금 지급 심의위원회를 열고 학교급식 비리, 직원 인건비 횡령 비리 등 사립학교 및 사학법인 운영 관련 비리 제보자에게 보상금을 지급토록 결정했다.이번 지급액은 2010년 공익신고보상금 제도를 도입한 이래 최고 금액이다. 특히 사립학교 급식 비리 등을 제보한 공익제보자 2명에게는 각각 2천만 원이 지급됐다. 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:44:30

청탁금지법 ‘3·5·5’로 가결…농축산물 예외 10만원 상향

     청탁금지법 시행령 개정안이 가결됐다. 이로 인해 기존 3·5·10에서 3·5·5로 변경됐는데 경조사비는 상한액이 낮춰졌고, 농축산물의 경우 가액 기준을 예외로 10만원까지 상향됐다.국민권익위원회는 11일 전원위원회 회의를 열고 이 같은 내용을 반영해 가결했다.주요 개정안을 보면 식사, 선물, 경조사비는 원칙적으로 각각 3만원, 5만원, 5만원으로 정하고 경 더 보기..
식품음료식문 2017-12-11 18:44:27

푸드머스, 어린이집 대상 GAP 농산물 특가 행사

풀무원 계열의 식자재유통 전문기업 푸드머스가 농림축산식품부와 협력해 12월 한 달간 푸드머스의 식자재를 공급하는 9천개 어린이집을 대상으로 GAP 농산물 특가 행사를 진행한다.이번 행사는 어린이들에게 보다 안전한 식품을 공급하고 GAP 농산물 취급 확대 및 소비자 인지도 향상을 위해 마련됐다. ‘GAP(Good Agricultural Practices)’은 농산물의 안전성을 확보하고 농업환경을 지키기 위해 농산물의 생산, 수확 후 관리 및 유통 전 과정에서 농산물에 잔류할 수 있는 위해요소를 사전에 관리하는 인증제도다.푸드머스는 오 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:43:28

아워홈, 외식·급식업 고객사 초청 세미나

아워홈(대표 구본성, 김길수)이 지난 4일 서울 강남구에 위치한 메리츠타워 아모리스홀에서 식자재 사업분야 고객사들을 특별 초청한 ‘2018년 급식?외식 시장 변화에 따른 전략 세미나’를 개최했다고 밝혔다.이번 세미나는 아워홈 식재사업 고객사 담당자 100여명이 참석했다. 아워홈은 각 고객사의 메뉴, 인력 부문의 운영 효율화를 통한 생산성 향상 방안을 제시했다. 특히 메뉴 품질 표준화, 조리작업 공정 감소, 인력의 효율적 운영을 위한 컨설팅을 비롯해 고객 맞춤 식자재 서비스에 대한 소개가 함께 진행됐다.다양한 메뉴를 소량씩 즉각 조리 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:40:13

CJ프레시웨이, 핫도그 출시 3개월만에 20만 개 돌파

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)의 ‘이츠웰 반반한핫도그’가 출시 3개월 만에 20만개 이상 누적 판매고를 올리며 겨울철 후식 상품으로 인기몰이 중이다.이츠웰 반반한핫도그는 프랜차이즈 ‘명랑 핫도그’ 등 외식업계 핫도그 트렌드를 접목한 상품이다. 기존 핫도그 아이템에 모짜렐라 치즈와 국내산 돈육으로 만든 소시지를 넣어 두 가지 맛을 함께 즐길 수 있도록 구성했다.CJ프레시웨이 상품개발본부 담당자는 “매년 후식 상품으로 많이 찾는 냉동 핫도그지만 반반한핫도그는 출시하자마자 폭발적인 반응”이라며 “트렌디한 상품에 대한 높은 시장 선호도를 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:37:51

배달의민족 “소상공인연합 논평 적반하장”

배달 어플리케이션 업체와 소상공인연합회가 정면충돌했다. ‘배달의민족’을 운영하는 ㈜우아한형제들이 소상공인연합회의 논평에 발끈하고 나선 것이다. 최근 소상공인엽합회는 ‘배달앱, 숙박앱 등으로 인한 소상공인 피해, 두고 볼 수 만은 없어’라는 논평을 내고 배달앱 광고비 등을 문제 삼았다. 소상공인연합 “베팅식 광고로 부담”소상공인연합회는 논평에서 업계 1위 ‘배달의민족’의 베팅식 경매 광고 방식이 배달앱 시장에 확산되면서 광고단가가 급격히 오르는 추세로 이로 인한 소상공인들의 고통이 심각한 실정이라고 주장했다. 이어 높은 수수료로 인한 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:37:04

동원홈푸드, 신사업 상승세… 급식사업 ‘딜레마’

동원홈푸드가 운영하는 가정간편식(HMR) 전문 브랜드 ‘더반찬’의 조리공장이 한국식품안전관리인증원으로부터 식품안전관리인증기준(해썹·HACCP)을 획득했다. 더반찬은 동원홈푸드가 심혈을 기울이는 사업부문으로 이번 해썹 인증을 통해 식품 조리 과정의 안정성과 위생적인 공장 환경을 공인받게 됐다는 평가다. 온라인 반찬 배달이라는 콘셉트로 지난 2008년 첫 선을 보인 더반찬은 지난해 7월 동원그룹에 편입됐고 이어 동원홈푸드에 합병됐다. 동원홈푸드의 기존 건강식 HMR 전문 브랜드몰인 ‘차림’과 ‘더반찬’의 통합도 함께 진행됐다.지난 4월 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:35:01

美, 식당 ‘팁’ 공평하게 나눈다

설거지 담당 등 그동안 팁을 받지 못했던 종업원들도 팁을 나눠 받을 수 있는 길이 열렸다. 미 연방노동부는 레스토랑 고용주가 서버 등 종업원이 받은 팁을 걷어 요리사나 설거지 담당 등 팁을 받지 못하는 다른 종업원에게도 팁을 분배할 수 있도록 연방근로기준법(FLSA)을 개정할 것이라고 미주중앙일보가 지난 4일 밝혔다.단 종업원에게 연방 최저 임금 기준인 시간당 7.25달러보다 낮은 임금을 지급하고 나머지를 팁으로 충당하도록 하는 ‘팁 크레딧’을 허용하는 업소에는 적용하지 않는다는 방침이다.팁 분배 금지 규정은 지난 2011년 버락 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:33:18

네덜란드 식품 리테일시장 성장세… 수출입 의존도 높아 한국제품 진출 기회

최근 몇 년간 꾸준한 성장세를 이어가고 있는 네덜란드 식품 리테일 시장에 한국 제품이 진출할 수 있는 기회가 마련되고 있다고 코트라가 지난 5일 밝혔다. 네델란드 식품 리테일 시장은 한정된 토지면적과 비싼 인건비 등의 이유로 수출입 의존도가 매우 높다.지난 2011년 매출 32억 유로를 돌파한 이후 2015년 35억9천만 유로(약 4조6천억 원)를 기록했다. 내년까지 연 3% 이상의 성장세를 이어갈 것으로 전망된다. 네덜란드는 2015년 한 해에만 약 30억3천만 달러(약 3조3천억 원)의 소비재를 수입했다. 이 중 1/3이 인근국 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:32:09

폴란드, 기능성·강화 음료 전년대비 8.5% 성장

폴란드 음료시장에서 기능성·강화 음료가 큰 인기를 끌면서 최근 5년간 연 평균 7%이상의 성장을 기록하고 있다고 코트라가 지난 4일 밝혔다. 코트라에 따르면 폴란드는 최근 경제 성장과 생활수준의 향상으로 100세 시대가 열리며 웰빙·건강에 대해 소비자의 관심이 높아지고 있다.때마침 다양한 종류에 음료가 시장에 선보이는 등 선택의 폭이 넓어지면서 소비자들은 음료수 하나에도 꼼꼼하게 성분과 효능을 살펴 선택하는 경향이 늘고 있다.이런 변화에 따라 폴란드 기능성·강화 음료 시장은 지난해 27억3910만 즈워티(약 7억6500만 달러)로 더 보기..
식품외식경제 2017-12-11 18:28:16