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식위법 위반한 가정간편식 제조 및 유통업체 75곳 행정처분

     식품의약품안전처(처장 손문기)는 편의점도시락‧샌드위치‧즉석 죽 등 가정간편식 제조업체(183곳), 유통‧판매업체(2,643곳), 프랜차이즈 음식점(2,899곳) 등 총 5,815곳을 대상으로 위생점검을 실시한 결과, 식품위생법을 위반한 75곳을 적발하여 행정처분 등 조치했다고 22일 밝혔다.이번에 적발된 업체는 관할 지방자치 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 14:02:34

우리 김치, 센싱 기술로 과학적·체계적 관리 가능해진다

     센싱 기술로 김치의 생산·품질 등을 과학적·체계적으로 관리할 수 있는 시스템이 개발돼 관련 업계 비상한 관심을 모으고 있다.에스지아이시스템은 ICT기술을 활용한 전주기형 김치 생산·품질 관리시스템을 개발하고 오는 10월 한성식품 포함 2개 업체에 적용할 예정이라고 밝혔다.이번 연구는 김치제조공정의 품질안전관리 지표 모니터링을 위한 센서기술을 확보하고 이를 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:53:22

농심켈로그, 키덜트족 겨냥 ‘허쉬 초코 크런치’ 

     농심켈로그가 초콜릿 전문기업 허쉬 초콜렛과 협업을 통해 탄생시킨 새로운 초코 시리얼, ‘허쉬 초코 크런치’를 22일부터 전국 주요 유통매장에서 판매한다고 밝혔다. 농심켈로그의 ‘허쉬 초코 크런치’는 차별화된 초콜릿 시리얼 제품으로 최근 식품업계에서 주요 고객으로 부상하고 있는 키덜트(Kidult)족을 비롯, 10대부터 20대까지 새로운 맛에 열광하는 트렌디 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:38:59

오리온, ‘야구장 과자’ TOP 3는 꼬북칩∙포카칩·오징어땅콩

     오리온이 자사 스낵 제품을 대상으로 실시한 ‘야구 관람 재미 더하는 과자 선정 설문조사’에서 꼬북칩이 1위를 차지했다. 오리온은 지난 15일부터 21일까지 일주일간 공식페이스북을 통해 야구장에서 먹고 싶은 오리온 과자를 댓글로 남기는 설문조사를 진행했다. 최근 야구장을 찾는 여성관중이 늘며 경기관람 시 간편하게 먹을 수 있는 간식 및 술안주에 대한 관심도 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:34:22

2017년 세계 식품시장 안정세 유지 전망

     ▸ (곡물) 2017/18년도 세계 곡물 수급은 양호 전망, 이는 수요가 생산량을 소폭 하회할 것으로 나타났기 때문• 2017년 세계 생산량은 25억9,400만톤으로 2016년도의 역대 최대치에서 1,410만톤(0.5%) 감소할 것으로 전망, 이는 밀, 보리, 수수 생산량 감소 전망에 기인• 2017/18년 세계 소비량은 역대 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:30:27

김치유산균 효능은 어디까지? 피부·장 건강 이어 바이러스까지

     롯데의 김치 유산균 연구가 장 건강에 이어 바이러스 억제 기능성까지 확장하고 있다.롯데중앙연구소(소장 여명재)는 21일 헝가리 부다페스트에서 열린 ‘인터내셔널 프로바이오틱스 컨퍼런스 2017(International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics 2017)’에서 롯데푸드와 공동으로 개발한 유산균을 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:21:43

5월 밀·옥수수·쌀·대두 선물가격 일제히 상승

     ◇밀▸ 5월 세계 밀 수출가격은 전월 대비 상승했으나 여전히 1년 전보다는 전반적으로 낮은 수준을 보였으며, 가격 변동은 주로 기상여건 변화의 영향을 받음▸ 시장 참여자들은 미국, 캐나다, EU, 흑해지역 등 일부 국가의 2017년 작황 전망이 부진할 것으로 전망함▸ 고단백 밀의 가격이 크게 상승했으며, 이는 적색 경질밀(H 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:13:53

진주햄, 급성장 샐러드 시장 진출 본격화

     진주햄(대표 박정진·박경진)이 국내 1위 샐러드전문점 샐러디에 5억 원을 투자하고 샐러드 시장으로 사업 영역을 확대한다고 22일 밝혔다.진주햄은 이번 지분 참여를 통해 단순한 자본 투자가 아닌 가맹점 확대 및 O2O 사업 진출 등 샐러디가 근본적 경쟁력을 강화할 수 있도록 도움을 준다는 방침이다.이에 따라 진주햄 메뉴개발팀과 중앙연구소가 협업해 제조에서 쌓 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 13:12:33

검찰, 가맹점에 갑질 논란 미스터피자 압수수색

     가맹점 갑질 등으로 논란을 빚고 있는 미스터피자가 검찰로부터 압수수색을 받은 것으로 알려졌다.서울중앙지검 공정거래조사부는 21일 미스터피자 본사와 관계사 2곳을 압수수색 하고, 가맹점에 치즈를 공급하는 과정에 회장의 친인척이 관여하고 있는 업체를 끼워 넣어 치즈를 비싼 가격에 공급한 혐의를 조사한 것으로 전해졌다.미스터피자는 본사가 광고비의 절반을 부담하도 더 보기..
식품저널 2017-06-22 13:07:26

신개념 푸드테인먼트 공간 ‘SPC플레이’ 7월 오픈

     SPC그룹이 오는 7월 서울 청담동 도산대로 쉐이크쉑 청담점 건물에 새로운 플래그십 스토어 ‘SPC플레이(SPC PLAY)’를 개점할 계획이라고 22일 밝혔다.SPC플레이는 베이커리와 디저트 미래를 제시한 한남동 ‘패션5’, 복합외식문화공간 강남역 ‘SPC스퀘어’에 이어 SPC그룹이 세 번째로 선보이는 플래그십 스토어다.특히 외식과 흥미로운 경험을 융합한 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 12:56:32

손문기 식약처장, 식품과학회 국제학술대회서 기조연설

     한국식품과학회 국제학술대회 손문기 식약처장 기조연설 동영상 보기손문기 식품의약품안전처장은 22일 제주국제컨벤션센터에서 열리고 있는 한국식품과학회 국제학술대회에서 ‘식품안전 정책’을 주제로 기조연설을 했다. 더 보기..
식품저널 2017-06-22 12:32:00

아워홈, 식품산업 미래 인재육성 양성소 ‘용인 지수원’ 개관

     아워홈(대표 구본성·이승우)이 글로벌 시장을 선도하고 장차 식품산업 미래를 이끌 핵심인재를 양성하기 위한 ‘용인 지수원’을 신축·개관했다.경기도 용인시 처인구에 새로 문을 연 용인 지수원은 지난 2008년 강릉에 오픈한 주문진 지수원에 이은 아워홈의 두 번째 연수원이다. 지수원은 ‘지혜의 물’을 뜻하는 창업주 구자학 회장의 호인 ‘지수(智水)’를 차용해 지 더 보기..
식품음료식문 2017-06-22 11:40:33

농식품부, 롯데슈퍼·충남도와 ‘친환경 청년농부’ 육성

     농림축산식품부가 롯데슈퍼, 충청남도와 손잡고 ‘친환경 청년농부’ 육성에 본격 나선다.농식품부는 22일 충남대에서 롯데슈퍼, 충남도와 함께 친환경농업을 기반으로 한 청년일자리 창출 프로그램인 ‘친환경 청년농부 육성 프로젝트’ 사업설명회를 갖는다.이번 프로젝트는 청년들에게 농지 및 하우스 등 생산시설과 판로를 지원하고, 멘토농가의 현장 실습 교육을 통해 청년들 더 보기..
식품저널 2017-06-22 11:34:10

‘안전, 안심 먹거리를 위한 새 정부 정책과제’ 토론회 28일

     한국농촌경제연구원은 28일 오후 2시 대한상공회의소 의원회의실에서 ‘안전, 안심 먹거리를 위한 새 정부 정책과제’를 주제로 이슈토론회 및 성과발표회를 개최한다.이날 토론회에서는 농경연 최지현 선임연구위원이 ‘국가 푸드플랜의 필요성과 정책과제’, 농경연 이계임 선임연구위원이 ‘건강 먹거리 소비를 위한 5가지 정책 논제’를 주제로 발표한다.이어 토론에는 농림축 더 보기..
식품저널 2017-06-22 11:20:20

메로나, 비비빅, 캔디바가 패션 상품으로

     빙그레가 SPA 브랜드 ‘스파오’와 손잡고 컬래버레이션 상품 ‘스파오X빙그레 컬렉션’을 선보인다.‘스파오X빙그레 컬렉션’은 빙그레의 ‘메로나’, ‘비비빅’, ‘캔디바’, ‘쿠앤크’, ‘더위사냥’, ‘붕어싸만코’ 등을 모티브로 자수 패치 및 디자인 프린팅을 적용시킨 반팔 티셔츠 10종, 가디건 2종, 스웨터 2종, 오버핏 셔츠 등 총 16종으로 구성돼 있다. 더 보기..
식품저널 2017-06-22 10:59:12