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['양향자 원장의 슈퍼 푸드'] 석류

‘미녀는 석류를 좋아한다’고 외치며 음료업계에서 일대 대히트를 쳤던 음료수를 누구나 기억할 것이다. 석류는 여성호르몬인 에스트로겐을 다량 함유, 피부미용과 노화방지 등에 탁월한 효과를 보인다는 이론에 웰빙 열풍으로 인한 건강에 대한 관심까지 더해져 석류의 주가는 치솟았다. 이런 현상은 그를… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 16:30:26

[팔도장터 로드③] 먹거리 안전.서비스 ‘사활(死活)’ 제천내토시장

[푸드투데이 = 최윤해기자] 민족 고유의 명절 한가위가 10여일 남은 가운데 재래시장 상인들의 발걸음이 분주하다. “명절요? 아우~ 말도 말아요. 너무 바빠서 손이 안보일 정도에요~” “명절엔 더욱 최고의 물건으로 준비해야 물건을 사는 손님도, 물건을 파는 저희들도 기분이 좋죠~ 저희는 상품의 진… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 16:30:25

약과 함께 먹으면 毒 되는 식품

... 나타나는 것을 방해하는 성분이 음식에 들어있을 수 있기 때문이다. 의약품별 복용 시 주의해야 할 식품에 대해 알아본다.감기약이나 진통제를 먹고 있다면, 커피 등 카페인은 반드시 삼가야 한다. 감기약과 ... 더 보기..
조선일보 2017-09-21 16:05:02

[식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나] 식약처 최원영 박사

     식품저널ㆍ한국식품안전협회ㆍ식품안전상생협회는 20일 aT센터에서 ‘식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나’를 개최했다.이날 세미나에서 식약처 식품안전정책과 최원영 박사는 미국 식품법 체계의 주요 내용과 미국 식품안전현대화법(FSMAㆍFood Safety Modernization Act)에 대해 설명했다.미국 식품안전현대화법1미국 식품안전현대화법2 더 보기..
식품저널 2017-09-21 14:38:58

[식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나] 신현곤 aT 수출전략처장

     식품저널ㆍ한국식품안전협회ㆍ식품안전상생협회는 20일 aT센터에서 ‘식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나’를 개최했다.이날 세미나에서 한국농수산식품유통공사 신현곤 수출전략처장은 미국 수출현황 및 농식품 수출사례에 대해 발표했다. 더 보기..
식품저널 2017-09-21 14:38:45

롯데푸드, ‘초가삼간 전’ 3종

     롯데푸드는 ‘초가삼간 전’ 3종을 출시했다.이번 신제품은 오징어, 새우 등 해물을 넣어 풍부한 식감을 살린 ‘해물파전’, 감자를 얇게 채썰어 바삭하게 부쳐낸 ‘감자채전’, 동태살에 계란옷을 입혀 부치고 홍고추를 올린 ‘동태전’ 등 3종으로 선보인다.냉동 보관 제품으로 프라이팬에 데우기만 하면 간편하게 먹을 수 있다. 더 보기..
식품저널 2017-09-21 14:09:17

식품산업 미래지표 ‘국제식품소재기술전(FI KOREA)’ 개막

     한국 식품소재기술산업의 글로벌 경쟁력을 강화하고 지속적 성장과 발전의 견인차가 될 '제6회 국제식품소재기술전 (FI KOREA 2017)'이 20일 양재동 aT센터에서 막을 올렸다.올해로 6회를 맞이하는 ‘국제식품소재기술전’은 식품소재 및 기술관련 국내유일의 B2B전시 및 컨퍼런스로 20여 개국에서 약 천여 명의 업계 관계자들이 참여해 식품소재에 대한 더 보기..
식품음료식문 2017-09-21 14:06:23

How To Make Okra Less Slimy: The Secret Lies In Speed

Cook it right, and you'll be well rewarded. 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-09-21 13:59:50

[오늘의 외식가] 풀잎채, 한국피자헛, 파파존스

[푸드투데이 = 황인선기자] 풀잎채, 가을 신메뉴 '청춘별식' 선봬 풀잎채(대표 정인기)가 가을을 맞아 가을 신메뉴 15종을 새롭게 출시한다. 풀잎채는 '청춘별식'이란 테마 아래 이 시대 28청춘들을 위로하는 가을별식을 선보인다. 가을의 대표적 제철 먹거리인 '게'를 주재료로 활용한 계절 요리와 연근, 버… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 13:30:26

식품소재 산업의 미래 ‘한국식품소재산업협회’ 창립 총회 열어···

     한국식품소재산업협회가 ‘Foods Becomes Smart’란 슬로건을 내걸고 사단법인으로서 첫발을 내딛었다.aT에서 2017 국제식품소재기술전(FI KOREA) 개막과 함께 20일 열린 협회 창립 총회에는 약 70여 명이 참석해 식품 소재 관련 협회에 대한 관심을 나타냈다. 이날 총회에서는 초대 회장으로 이아성 국제식품소재기술전 집행위원장이 선출됐다.이아 더 보기..
식품음료식문 2017-09-21 13:14:22

[토론] 식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나

     식품저널ㆍ한국식품안전협회ㆍ식품안전상생협회 주최로 20일 aT센터에서 열린 ‘식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나’에는 150여 식품업계 관계자들이 참석해 글로벌 식품시장에 높은 관심을 보였다. 다음은 신동화 전북대 명예교수를 좌장으로 진행된 토론 요지 및 동영상 ‘식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나’ 토론 동영상조경규 농림축산식품부 수출진흥과 사무관 = 더 보기..
식품저널 2017-09-21 12:55:24

더부스 ‘제네시스 챔피언십’에서 특별 부스 운영

크래프트 비어 업체 ‘더부스’가 21일 제네시스 브랜드가 주최하는 KPGA ‘제네시스 챔피언십’에 특별 수제맥주 부스를 운영한다고 밝혔다.인천 송도의 잭 니클라우스 골프클럽 코리아에서 나흘간 개최되는 이번 제네시스 챔피언십은 KPGA 코리안투어 대회 중 역대 최고 상금 규모를 자랑하는 골프 대회다.더부스는 2017 미쉐린 가이드 서울에 선정된 미쉐린 스타 레스토랑과 빕 구르망 맛집들의 요리를 한 자리에 만날 수 있는 미쉐린 푸드존에 맥주 부스 단독으로 참여한다. 더부스의 대표 제품인 대강 페일에일, 국민 IPA 등을 선보일 예정이다 더 보기..
식품외식경제 2017-09-21 12:04:08

추석 차례상 비용 전년대비 감소...전통시장 21만 7000원

[푸드투데이 = 황인선기자] 올해 추석 차례상 차림 비용은 전통시장 21만 7000원, 대형유통업체 30만 9000원으로 지난해보다 각각 3.4%, 2.6% 하락한 것으로 나타났다. 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, 이하 aT)는 9월 20일 기준 전국 19개 지역, 18개 전통시장과 27개 대형유통업체를 대상으… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 11:30:30

서울식약청, '수입식품 신규영업자 설명회' 개최

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 서울지방청은 관내 수입식품 신규 영업자를 대상으로 수입식품 안전관리 등에 대한 설명회(‘17년 3차)를 21일 오후 2시 서울식약청(서울 양천구 소재)에서 개최한다고 밝혔다.이번 설명회는 수입식품 신고를 처음으로 하는 신규영업자에게 수… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 11:30:30

하이트진로, '멜로디 포레스트캠프'서 브랜드 라운지 운영

[푸드투데이 = 조성윤기자] 하이트진로(대표 김인규)가 오는23일과 24일 경기도 가평 자라섬에서 열리는'2017멜로디 포레스트 캠프'의 후원사로 참여해 맥스 판매 및 브랜드 라운지를 운영하며 참가자들에게 다양한 혜택을 제공한다. 올해로4회째를 맞는 멜포캠은 친숙한 대중가요를 중심으로 세대를 아… 더 보기..
푸드투데이 2017-09-21 11:30:30