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Business as unusual becomes the new norm for the food industry 더 보기..
FOOD BUSINESS NEWS 2017-03-29 18:00:00

장류산업 성장 위한 '장류 미니포럼' 개최

     (사)한국장류기술연구회·(재)발효미생물산업진흥원 공동 주최 ‘2017년 장류미니포럼’이 오는 4월 13일 오후 1시부터 aT센터 미래로룸에서 개최된다.순창군이 후원하는 이번 미니포럼은 국내 발효식품 기업, 연구원 및 관련 단체 등 150여 명이 참석할 예정이다.‘2017년 장류미니포럼’은 장류산업의 지속적인 성장을 위해 발효산물·물질과 건강의 관계, 발효미 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 17:43:41

풀무원 이씨엠디, 인천공항 우수 사업자 선정

     풀무원 이씨엠디(대표 권혁희)가 ‘제1회 인천 에어포트 어워즈’에서 상업시설 분야 우수 사업자로 선정됐다.‘제1회 인천 에어포트 어워즈’는 인천국제공항공사가 한 해 동안 인천국제공항의 서비스를 개선하고, 공항 운영에 기여한 우수 기업을 선정해 포상하는 시상식이다. 인천국제공항공사는 2013년부터 진행한 ‘인천공항 우수 항공사 시상식’을 올해부터 4개 분야로 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 17:05:04

[미소365]100% 여주 쌀로 알싸한 맛 일품

좋은 쌀을 원료로 엄선하다보니 소량 생산돼 쉽게 살 수 없다는 귀한 우리 술이 있다.밀가루를 전혀 섞지 않고 100% 여주산 쌀로 만들었다는 자선농원의 ‘휴동막걸리’ 얘기다. 휴동막걸리는 효모와 우리 쌀, 물 외에는 아스파탐 등의 인공감미료 등 그 어떤 것도 섞지 않아 알싸한 막걸리 본연의 쓴 맛이 일품이다.이 때문에 애주가들은 휴동막걸리를 막걸리계의 ‘화이트 와인’으로 평하고 있다. 첫 향부터 시음 후 입안을 맴도는 잔향까지 어느 하나 놓칠 것이 없다는 것이다. 750ml 1병당 1만5000원~1만8000원을 호가하는 비교적 비싼 더 보기..
농수축산신문 2017-03-29 16:58:13

서울우유, ‘나100%’ 힘입어 작년 매출 1조 3900억 달성

     서울우유(조합장 송용헌)는 지난 한 해 동안 유가공산업을 둘러싼 시장 환경이 어려웠음에도 불구하고 가공사업부문에서 총 매출액 1조3941억 원을 달성한 것으로 나타났다.서울우유는 27일 상봉동 조합 본사에서 2017년도 정기 대의원회를 개최하고 조합의 최대 강점인 세계 최고 수준의 원유품질을 기반으로 서울우유 ‘나100%’ 브랜드 제품을 출시해 소비자에게 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 16:42:05

축평원, 9년연속 고객만족도 우수기관 선정돼

     축산물품질평가원(원장 백종호)이 ‘2016년도 공공기관 고객만족도 조사’에서 우수 등급을 받으며 9년 연속 고객만족도 우수기관에 선정됐다.‘공공기관 고객만족도 조사’는 기획재정부 주관으로 공공기관의 대국민 서비스품질 개선을 위해 서비스를 제공받는 고객을 대상으로 매년 실시하고 있으며 그 결과는 공공기관 경영평가에 반영된다.축산물품질평가원은 ‘고객과 상생하는 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 16:36:09

아모제푸드 슬림씨, 건강 다이어트 제품 ‘닭가슴살 소시지·큐브’

     아모제푸드시스템의 다이어트 도시락 공식 온라인 쇼핑몰 슬림씨(Slim’c)가 닭가슴살 소시지와 큐브 7종을 출시했다. 닭가슴살 소시지와 큐브는 100% 국내산 닭가슴살에 야채로 맛을 내 합성 첨가물이 전혀 없는 무첨가 제품이며 유산균, 난소화성덱스트린을 더해 건강한 단백질 섭취를 할 수 있다는 것이 회사 측 설명이다.또한 안전하고 위생적인 자동화 시스템으로 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 16:11:46

쌀밥이 맛있는 집 1호점 현판식…종로 ‘포도나무 식당’

     농식품부가 외식에서의 쌀 소비 촉진을 위해 선정한 ‘쌀밥이 맛있는 집’ 1호점인 서울 종로구 '포도나무 식당'의 현판식을 29일 개최했다.김재수 농식품부 장관은 “먹을거리 다양화와 맞벌이 등으로 외식산업이 성장하고 있어 외식을 통한 쌀 소비 확대가 필요함을 강조하고, 외식에서 쌀의 가치에 대한 인식이 전환되고 쌀밥의 품질이 향상되기를 바란다”고 말했다. 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 15:51:55

콤부차, 맛·향·목넘김 개선 주류시장 정착 발걸음

     발효 건강음료로 미국 시장에 알려진 ‘콤부차’가 주류 음료시장에 정착하기 위한 발걸음을 내디뎠다.‘홍차버섯’을 배양해 찻물에 넣고 발효시켜 만드는 콤부차가 20여 년 전 처음으로 미국에 소개된 이래 다양한 건강효능으로 인해 이제는 제법 많은 미국 소비자들에게 알려져 있다. 하지만 강한 식초맛과 향, 익숙하지 않은 목넘김으로 주류 소비자들에게 외면받아 주류 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 15:47:52

[<b>식품</b>과 의약의 도를 말하다 | 마늘] 마늘로 정신력을 기르고 지혜를 얻는다

마늘은 사람한테 가장 유익한 식품이며 약 가운데 하나다. 그 첫 번째 이유는 성질이 따뜻해 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 늘리는 데 제일 좋은 식품이기 때문이다. 마늘은 겨울에 모진 추위를 ... 더 보기..
조선일보 2017-03-29 15:30:04

‘발효산물의 현황과 건강기능성’ 포럼 4월 13일

     한국장류기술연구회와 발효미생물산업진흥원은 4월 13일 오후 1시 aT센터 미래로룸Ⅰ에서 ‘발효산물의 현황과 건강기능성’을 주제로 2017년 장류미니포럼을 개최한다.이날 포럼에서는 △효소산업의 현황과 미래 발전 방향(장한수 박사, 전북생물산업진흥원) △GRAS 발효미생물의 산물 : 바이오신약(성문희 교수, 국민대) △발효미생물의 산업적 활용(허철성 교수, 서 더 보기..
식품저널 2017-03-29 14:25:38

식약처, 삼삼한 요리 경연대회 개최

     식품의약품안전처는 나트륨 줄이기에 대한 사회적 분위기 확산과 실생활에 활용할 수 있는 식단 개발 등을 위한 ‘삼삼한 요리 경연대회’를 개최한다.이번 대회에는 일반 국민 누구나(외국인 포함) 5인 1조로 팀을 이뤄 참가할 수 있다.일반경연에서는 일상생활에 적용할 수 있는 요리(일품식, 코스식, 건강식 중 택 1)를 만들어 선보이고, 특별경연에서는 현장 미션을 더 보기..
식품저널 2017-03-29 14:15:00

롯데칠성음료, 4월 2일 '사이다데이' 이벤트

     롯데칠성음료(대표이사 이영구)가 오는 4월 2일 ‘사이다데이’를 맞아 다양한 이벤트를 실시한다. ‘사이다데이’는 가족, 친구에게 답답함을 뻥 뚫어주는 칠성사이다를 선물하는 문화를 조성하기 위해 기획됐다.롯데칠성음료는 오는 4월 2일까지 롯데칠성몰 댓글 이벤트, 카카오톡과 연계한 '완전사이다 럭키박스' 선물하기 이벤트, T맵 제휴 이벤트 등 총 3가지 이 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 13:37:48

오뚜기, 서울랜드서 ‘제22회 가족요리 페스티발’ 개최

     ㈜오뚜기(대표이사 이강훈)가 오는 5월 13일 과천 서울랜드 피크닉장에서 '스위트홈 제22회 오뚜기 가족요리 페스티발'을 개최한다.이번 요리경연은 예선을 거친 150 가족이 자유경연과 지정경연으로 나눠 참가하게 된다. 참가 희망 가족은 4월 24일까지 오뚜기 홈페이지를 통해 온라인으로 신청하거나 참가신청양식을 다운받아 우편으로 신청할 수 있다.또한 오뚜 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 12:00:23

울산시, 식품위생법 위반 키즈카페 등 5곳 적발

     울산의 몇몇 키즈카페 등이 유통기한이 지난 제품을 조리판매목적으로 보관해온 것으로 드러났다.울산시는 지난 20일부터 25일까지 6일간 키즈카페와 대형뷔페에 대해 위생 점검을 실시한 결과 식품위생법을 위반한 키즈카페 3개소, 대형뷔페 2곳를 적발했다고 29일 밝혔다.이번 점검은 울산시와 민간 소비자식품위생감시원 등 민‧관 합동으로 키즈카페 25개소 더 보기..
식품음료식문 2017-03-29 11:59:18