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구례군-전남도, 자연드림파크에 6개 기업과 469억 투자협약 체결

     전라남도와 구례군은 18일 구례 자연드림파크 2단지에 친환경 농산물을 이용한 식품 가공시설 등을 건립하는 투자유치 6개 기업과 총 469억 원을 투자하는 내용의 협약을 체결했다.협약식에는 아이쿱생협 사업연합회장의 오미예 회장과 신성식 경영대표, 류금일 ㈜쿱양곡 상무, 박기홍 ㈜쿱서비스 사장, 김태경 쿱베이커리㈜ 대표이사, 최종문 아이쿱청과㈜ 공장장, 조성규 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 16:28:49

The Ultimate Kitchen Hacks You Should Know

For more food drink and travel videos visit www.potluckvideo.com Everyone wants to get more use out of their kitchen items - how many of us have a waffle iron or a cheese grater languishing in the back of a cupboard? Food & Wine's Justin Chapple wants to change that. Through his video series and new book, Mad Genius Tips, he explores the kitchen hacks that will save you time. From using plastic bags to make gnocchi to take-out lids for perfect patties, Chapple's tips will make you see everything in the kitchen with new eyes. We sat down with him ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-01-18 16:04:21

Goat Walks Into Oregon 7-Eleven, Helps Herself To Some Sour Skittles

A goat who clearly decided it was about time she tasted the rainbow was recorded last week munching on Sour Skittles inside an Oregon convenience store. Witnesses spotted the hungry goat on Thursday at a 7-Eleven in Tigard, just outside of Portland. Katelyn Lund was at store when the goat started its snacking spree. Her video of the animal went viral, generating over four million views.  “At that point I’m thinking, ‘Dude, does no one realize that there’s a real life goat in here? And where’s your mom?’” Lund told the Oregonian. “It turns out the guy checking out right next ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-01-18 16:00:56

aT, 농식품 전문교육 현업적용사례집 발간

     한국농수산식품유통공사(aT)가 현장 밀착형 전문교육을 통해 현안을 해결하고 새로운 도약의 발판을 만든 교육생들의 생생한 사례를 모아 2016 농식품유통 전문교육 현업적용사례집 ‘Challenge To Change’를 발간했다.이번 책자는 aT 농식품유통교육원을 비롯한 전국 8개 기관에서 운영한 ‘농식품유통 전문교육’ 과정의 교육성과 중 우수한 사례들을 선정 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:43:30

맥도날드, 망원점 직원 체불임금 해결된다

     맥도날드(대표 조주연)가 고용노동부와 손잡고 망원점 직원들의 체불 임금 건에 대해 해결방안을 마련했다.해당 점주의 잠적으로 그동안 확인이 불가했던 직원들의 체불 급여현황을 근로감독관 요청으로 해당 점주가 공개해 즉시 실질적인 지원 방안이 마련됐다.맥도날드 본사에 따르면 해당 점주는 연간 30억 원 이상 높은 매출과 수익을 거뒀음에도 직원들에 대한 임금 지급 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:42:39

한식대첩4 유지상의 ‘위너셰프 프로젝트’ 참가자 모집

외식 창업을 희망하지만 경험이 부족한 사람들을 겨냥한 식당 창업 인큐베이팅 음식점이 등장한다. 유지상의 위너셰프 프로젝트에 참가한 요리사는 메뉴 컨설턴트, 외식마케팅 전문가의 조력을 받아 실전 창업에 뛰어들 수 있다. 험기간 6개월 내에는 임대보증금 등 목돈 한 푼 없이도 참여가 가능해, 오너 셰프를 꿈꾸는 예비 창업자들에게 큰 관심을 얻을 것으로 보인다. ‘유지상의 위너셰프(Winner Chef)’란 이름의 이 프로젝트는 … 더 보기..
셰프뉴스 2017-01-18 15:40:56

What Is A Hygge And Why Is It Invading Our Kitchens?

For Bon Appetit, by Maggie Lange. I hope you have a stew going. I hope you just baked buns and also cookies, and you’re serving them on a grainy wooden board as your loved ones toast you across a candlelit dinner and a gentle spaniel rests his head on your wooly house-shoes. If not, I’m afraid that you are not experiencing hygge as you should.Hygge, if you haven’t heard of it yet, is the Danish concept of sublime coziness. It’s so very Nordic that every explanation notes it’s actually impossible to accurately translate hygge into English. In case you were ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-01-18 15:36:34

농림축산<b>식품</b>부·한식재단, 스페인 '2017 마드리드 퓨전' 참가

농림축산식품부(이하, 농식품부)와 한식재단은 오는 23일부터 25일까지(현지시간) 스페인 마드리드에서 개최되는 '2017 마드리드 퓨전(Madred Fusion 2017)'에 참가한다고 ... 더 보기..
조선일보 2017-01-18 15:30:02

Follow These 3 Steps To Crispy Browned Meat

For Bon Appetit, by Claire Saffitz. For the record, when you brown ground meat in a pan, it should be, well, brown and crispy. If it’s gray and mealy like mom’s taco meat used to be, you’re not really browning your meat. Those are just the facts. Browning your meat correctly will leave you with a crispier, juicier, more interesting protein. Here’s how to show that ground beef, pork, or lamb the respect it deserves. 1) Dry the raw meat on paper towels and let it come up to room temperature. This prevents it from steaming in the pan and ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-01-18 15:24:14

덴마크 전란액 등 한시적 알가공품 추가 수입 허용

     지난해 11월 발생한 AI(조류인플루엔자)로 인해 태부족한 계란 및 계란가공품의 수급을 위해 덴마크, 네덜란드, 독일, 이탈리아 및 스페인산 알가공품의 신규 종류에 대한 수입이 허용됐다.식품의약품안전처는 축산물의 수입허용 국가(지역) 및 수입위생요건 일부개정고시(안)을 행정예고하고 덴마크산(전란액 등), 네덜란드(전란액 등), 독일산(알가열성형제품), 이탈 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:23:03

어묵시장 판도 바꾼 삼진어묵 성장 비결

     겨울철 포장마차에서 어묵 한 꼬치와 국물로 허기를 채우며 추위를 달래 본 경험이 있는 사람이 많을 것이다. 어묵은 주머니가 얇은 서민들이 부담 없이 즐길 수 있는 대표적인 길거리 음식이다. 그러나 어느 순간부터 어묵의 이미지가 새롭게 바뀌고 있다. 깔끔한 인테리어의 매장에서 소비자들이 각양각색의 어묵을 입맛에 따라 고르는 모습이다. 어묵의 이미지를 새롭게 더 보기..
식품저널 2017-01-18 15:20:42

천홍욱 관세청장, 계란 수입관련 통관현장 방문 상황점검

     천홍욱 관세청장은 18일 최근 반입된 신선란의 수입통관현장인 용인소재 냉장창고를 방문해 ‘범정부 계란 수급안정화 방안’에 따른 관세청의 통관지원 대책 이행상황을 점검하고 총력지원을 약속했다.이번 방문은 최근 미국으로부터 설명절 물가안정을 위해 긴급히 수입된 신선계란의 신속통관 상황을 점검하기 위한 것으로, 천 관세청장은 이날 식품검사와 식품표시사항 보완을 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:18:14

Everything You Can Do With Celery

For Bon Appetit, by Alex Lau. I’m looking into your fridge with my third eye, and I see the things that you’ll never Instagram — shameful things. A bunch of slimy scallions still in their original rubber band, minus the mere two you ate. A jar of fuzzy vintage 2012 olives for barbaric guests who don’t drink martinis with a twist. Something we’ll call “Last Monday Mush.” And a big ol’ bag of celery. But, just like when you realized you could trade your Netflix login to a friend for their Hulu subscription, you’re in control of your own destiny, ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-01-18 15:15:08

동서식품, 부드러움 강조한 ‘카누 라떼’

     동서식품이 원두커피 브랜드 ‘카누(KANU)’의 신제품 ‘카누 라떼(KANU LATTE)’를 선보였다.이번에 출시된 ‘카누 라떼’는 인스턴트 원두커피 시장에서 80% 이상의 점유율로 품질을 인정받은 ‘카누’가 처음 선보이는 라떼 제품으로, 점차 다양해지고 고급화되고 있는 소비자들의 취향과 입맛을 충족시키기 위해 개발됐다.‘카누 라떼’에 저수율, 저온으로 추 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:06:31

“건강기능식품, 정부 규제보다 제조업자 책임의 징벌적 손배제로 육성해야”

     성장 둔화세를 보이고 있는 국내 건강기능식품 시장에서 정부의 지나친 관섭 및 규제가 오히려 독이 되고 있다는 지적이 나왔다. 식품의 안전성과 기능성에 대한 과학적 근거를 확보한 제품에 대해서는 제조업자 책임 아래 국가가 정한 규칙에 따라 신고를 통해 판매할 수 있는 제도가 필요하다는 것이다.특히 다양한 기능성을 가진 신선식품을 포함한 농식품에도 기능성을 표 더 보기..
식품음료식문 2017-01-18 15:03:12