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세븐일레븐, 커피를 슬러시처럼 ‘세븐카페 프라페’

     편의점 세븐일레븐(대표 정승인)은 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’를 활용한 ‘세븐카페 프라페’를 선보인다.‘세븐카페 프라페’는 우유빙수에 리얼 드립 방식으로 추출된 커피 추출액을 부어 슬러시처럼 즐기는 디저트 상품이다. ‘세븐카페 프라페’에 사용된 우유빙수는 얼음을 1차로 분쇄한 후 우유믹스를 넣은 뒤 한번 더 분쇄하여 입자가 매우 고운 것이 특징이라고 세븐일 더 보기..
식품음료식문 2017-07-21 09:42:53

CU, 커피와 함께 즐기는 ‘커피엔 디저트’

     편의점 즉석 원두커피와 디저트가 도시락의 인기를 이을 차세대 주자로 떠오르고 있다.CU는 지난 2015년 말 커피&디저트 브랜드 ‘Cafe GET(카페겟)’을 론칭하고 해외에서 직소싱한 프리미엄 원두를 사용한 커피를 선보이며 고객들로부터 좋은 반응을 얻었다. CU의 올 상반기 즉석 원두커피 매출은 전년 동기 대비 42.6% 증가한 것으로 나타났다.이렇듯 편 더 보기..
식품음료식문 2017-07-21 09:31:28

식품산업 전 분야 전문가 양성 ‘제1회 식품법무실무능력’ 시험 실시

     식품 제조, 유통, 판매 및 품질, 검사 분야 등 식품분야 전 분야에 걸친 실무 전문가를 양성하는 자격증 시험이 열린다.식품법률연구소(변호사 김태민)는 ‘제1회 식품법무실력능력(민간자격 등록번호 2016-002574)’ 시험을 연다고 밝혔다.김태민 변호사는 “대한민국에서 활동하는 식품업계 관계자 및 식품 관련기관 공무원 등은 업무에 있어 식품위생법 등 관련 더 보기..
식품음료식문 2017-07-21 09:30:09

[김현구 박사의 마음산책] 첫사랑을 찾는 마음

     사람의 때가 묻지 않은 오지(奧地)를 찾아가는 마음과 첫사랑을 찾는 마음은 닮았을까? 누가 가르쳐 주지 않아도 태어나서 처음으로 누군가를 좋아하는 마음이 첫사랑이다. 이끼폭포는 오지의 비경을 자랑하고 첫사랑처럼 누군가를 기다리고 있다. 우리 모두는 누군가의 첫사랑이었고 찾고 싶은 첫사랑은 우리들 가슴 깊이 잠재하고 있다.오늘 산행의 시작점은 무건리 마을의 더 보기..
식품저널 2017-07-21 09:18:29

압출성형 기술, 기초부터 최신 응용기술까지 알려줍니다

     한국산업식품공학회(회장 류기형)는 8월 22~23일 덕산 리솜스파캐슬 및 공주대 예산캠퍼스 산업과학관에서 ‘압출성형의 기초와 응용분야’를 주제로 하계 워크숍을 개최한다.이번 워크숍 첫날에는 △식품압출성형 소개 및 응용분야(류기형, 공주대) △압출성형기 스크루 및 다이 효과(이승주, 동국대) △압출성형에 의한 기능성 식품소재 생산(김종태, 한국식품연구원) △ 더 보기..
식품저널 2017-07-21 09:17:28

비브리오패혈증균 발생 위험도 4단계로 구분 제공

     비브리오패혈증균 예측 시스템 시험 운영 관련 식약처 브리핑 동영상 보기 바닷가와 갯벌에서 주로 나타나는 비브리오패혈증균의 발생 위험 정도를 관심ㆍ주의ㆍ경고ㆍ위험 4단계로 구분해 실시간 제공하는 ‘비브리오패혈증균 예측 시스템’이 시험 운영에 들어갔다.식품의약품안전처(처장 류영진)와 질병관리본부(본부장 정기석)가 21일부터 시험 운영에 들어간 이 시스템은 올해 더 보기..
식품저널 2017-07-21 09:15:50

청탁금지법서 농축수산물 제외 법 개정안 발의

     일명 청탁금지법에서 농축수산물을 제외하는 내용의 농림축산식품해양수산위원회 소관 법률 개정안이 발의됐다.자유한국당 권석창 의원 등 의원 10인은 농수산물이 선물 등으로서 제공되는 경우 청탁금지법 규정에도 불구하고 농림축산식품부장관과 해양수산부장관이 그 가액의 범위를 완화하여 따로 정할 수 있도록 하는 ‘농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 일부개정안’을 1 더 보기..
식품저널 2017-07-21 09:11:43

[신설법인] 7월 7~13일

     △명성푸드(강덕수ㆍ30ㆍ농수축산물 도소매업) 울산 울주군 온산읍 신온9길 58 (덕신리)△미래식품(정종규ㆍ50ㆍ농수산물 유통 가공업) 광주 광산구 비아로127번길 16-11 1층 (비아동)△천년의빛(이재봉ㆍ50ㆍ식품 유통업) 광주 북구 동문대로 113 (우산동)△농업회사법인오성(심화식ㆍ100ㆍ농산물 생산 유통 가공 판매) 인천 강화군 송해면 강화대로833번 더 보기..
식품저널 2017-07-21 08:31:36

THE WASHINGTON POST 2017-07-21 04:30:28

You can never have too many zucchini recipes. Here are our favorites.

Fry it, sear it, dress it, stuff it and fold it into batters — it’s all good. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-07-21 03:30:23

버거킹, 재료 본연의 맛 즐기는 ‘씨푸드&치킨 페스티벌’ 실시

프리미엄 햄버거 브랜드 버거킹은 여름을 맞이하여 씨푸드와 치킨 고유의 맛을 살린 버거 4종을 할인된 가격에 만날 수 있는 ‘씨푸드&치킨 페스티벌’을 7월 24일부터 8월 6일까지 진행한다고 밝혔다. 이번 행사를 통해 버거킹 최초의 리얼 씨푸드 버거인 붉은대게통새우버거(단품 정상가 5,700원)와 붉은대게와퍼(단품 정상가 5,900원) 단품을 각 4,500원에 즐길 수 있다. 특히 ... 더 보기..
뉴스와이어 2017-07-21 00:31:42

미국서 5년 만에 광우병 발병...수입중단 요구 거세

[푸드투데이 = 황인선기자] 미국에서 광우병에 걸린 소가 5년 만에 발견되면서 미국산 쇠고기 수입을 즉각 중단해야 한다는 목소리가 거세지고 있다. 정부는 위험도가 낮다는 이유로 수입 중단은 어렵다는 입장이다. 20일 농림축산식품부 등에 따르면 미국 농무부는 현지시간으로 19일 앨라배마주에서 광… 더 보기..
푸드투데이 2017-07-21 00:30:29

This meal is beachy-keen, for several reasons

SUNDAY SUPPER | The fish is foolproof, its sauce makes the most of any tomatoes, and much of it can be made ahead. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-07-21 00:30:27

CJ제일제당, 음식의 맛과 향 살려주는 ‘만능요리 풍미유’ 2종 출시

CJ제일제당이 21일 ‘백설 만능요리 파기름’과 ‘백설 만능요리 마늘생강기름’ 2종을 출시했다. 이 제품은 기존 콩기름, 카놀라유 등과 달리 볶는 과정에서 음식에 맛과 향을 더해 요리의 완성도를 높여 주는 식용유다. 집에서 직접 마늘과 파 등의 재료를 손질해 기름을 만드는 번거로움 없이 바로 요리에 사용할 수 있어 편의성이 높다. CJ제일제당은 기존 대부분의 식용... 더 보기..
뉴스와이어 2017-07-20 23:50:31

Pork, peanuts and pesto — a healthful trifecta

NOURISH | The sauce is versatile enough to use in other dishes as well 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-07-20 21:30:13