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Summer Fancy Food exclusive: Winning in a specialty food world

Small and midsize brands are carving a space formerly dominated by legacy players 더 보기..
FOOD BUSINESS NEWS 2017-06-28 18:00:00

농기평, ‘농림식품기술기획평가원’ 기관명 변경 새 출발

     농림식품과학기술육성법 개정에 따라 6월 28일자로 기관명이 변경된 ‘농림식품기술기획평가원(원장 오경태)’이 새로운 출발을 알렸다.농기평은 2009년 10월 설립돼 농림수산식품분야 R&D전문기관으로서의 역할을 수행하다 지난 정부의 정부조직법 개정에 따라 2013년 12월 수산분야 R&D사업을 한국해양과학기술진흥원(해양수산부 산하 공공기관)으로 이관한 바 있다 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 17:53:11

‘전통장 급식확대를 위한 세미나’

     친환경 공공급식에 우리 전통장 도입을 위한 의미있는 자리가 마련된다. 성북구청은 오는 7월 5일 15시 서울시 성북구청 성북아트홀에서 ‘전통장 급식확대를 위한 세미나’를 개최한다고 밝혔다.이번 세미나에서는 신동화 한국장류기술연구회장의 ‘왜 전통장을 먹어야 하는가?’를 주제로 전통장류의 제조와 기능에 대한 발표와 박은철 순창민속마을 강사의 전통장의 제조특성 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 17:47:16

농림수산식품기술기획평가원, 농림식품기술기획평가원으로 새출발

     농림수산식품기술기획평가원이 농림식품과학기술육성법 개정에 따라 2017년 6월 28일자로 기관명이 ‘농림식품기술기획평가원’으로 변경됐다.2009년 10월 설립돼 농림수산식품분야 R&D 전문기관으로서 역할을 해온 농기평은 지난 정부의 정부조직법 개정에 따라 2013년 12월 수산분야 R&D 사업을 한국해양과학기술진흥원(해양수산부 산하 공공기관)으로 이관했다.농 더 보기..
식품저널 2017-06-28 16:09:19

식약처, 가공식품 분야 ‘집단소송제’ 도입 검토··· 기업들 ‘결사 반대’

     잘못된 가공식품으로 피해를 소비자들이 집단소송을 통해 법적 대응할 수 있는 법안이 검토되고 있다.26일 문재인 정부에서 인수위원회 역할을 하는 국정기획자문위원회에 따르면, 식품위생법 적용 대상인 가공식품 분야에 집단소송제를 도입을 식품의약품안전처가 최근 추진 중인 것으로 알려졌다.가공식품 등으로 인한 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하기 위해 집 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 15:56:58

식품군에 의약품 오인 명칭 사용 금지된다

     식품의 제품명에 의약품으로 오인할 수 있는 명칭 사용을 금지하는 법안이 발의됐다.국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 김상희 의원은 이 같은 내용을 담은 '식품위생법 일부개정안'을 22일 대표발의 했다.현재 '건강기능식품에 관한 법률'에서는 건강기능식품의 표시·광고 등에 있어서 의약품으로 오인, 혼동시킬 우려가 있는 표시 광고는 물론 건강기능식품의 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 15:38:52

칠갑농산, 독도경비대 쌀 가공식품 전달

우리 쌀로 만든 다양한 가공식품을 선보이고 있는 ‘칠갑농산’(대표 이영주)이 독도 사랑에 나섰다.칠갑농산은 지난 22~24일 독도를 방문한 길종성 영토지킴이 독도사랑회 회장, 가수 정광태씨, 김재선 사진작가 등을 통해 독도경비대원들에게 즉석떡국, 즉석떡볶이, 쌀국수 등을 전달했다. 이번 즉석 쌀가공식품 전달은 지난해에 이어 두 번째다.지난해는 이능구 회장이 직접 독도를 방문해 경비대원들이 간편하게 즐길 수 있는 칠갑농산 제품을 선물했다. 당시 독도경비대원들의 호응이 뜨거웠다는 사실이 알려지면서 다시 여러 제품을 전달하게 됐다. 이번 더 보기..
식품외식경제 2017-06-28 15:35:10

['양향자 원장의 슈퍼 푸드'] 멸치

멸치를 온전한 요리로 대접하지 않는다면 지금껏 말리거나 볶은 멸치만 상대했을 가능성이 농후하다. 하지만 멸치는 회, 구이, 쌈밥으로도 일말의 부족함이 없다. 수륙진미가 부럽지 않은 멸치에 대해 적어보려 한다. 멸치는 주로 건어물로 사용되어 말려서 먹거나 조려 먹을 수 있고, 멸치젓으로 담그기도 한다… 더 보기..
푸드투데이 2017-06-28 15:30:24

파리바게트 억울하다 “법은 안 바꾸고 업체를 비난하는 거다”

     “제빵제조기사 양성해 필요한 도급회사에 알선해줬는데... 제빵은 일반 도급과 달라”“제빵사는 파견업종이 아니거든요... 직접 고용해서 관리해야 되는 것 아니냐고 하는데, 프랜차이즈 본부에서 직접 고용해서 파견 보내는 것은 쉽지 않습니다. 저희 의견은 다 무시당했고요...”‘파리바게뜨가 제빵제조기사 4500여 명을 전국 가맹점에 불법 파견하고, 연장근로 시간 더 보기..
식품저널 2017-06-28 15:24:04

'Pico De Lettuce' Is A Genius Use For Using Up Old, Wilted Greens

We waste 40 percent of our food in the U.S., and this helps solve part of that problem. 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-06-28 15:04:31

Luke From 'Gilmore Girls' Is Getting His Own Line Of Coffee

We have a feeling Lorelai would've loved this. 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-06-28 14:48:15

GS25, 동서식품과 ‘하절기 스페셜 블랜딩 원두’ 개발

     GS25가 동서식품 주식회사(이하 동서식품)와 손잡고 무더운 여름철 커피의 청량감과 부드러움을 더욱 높여줄 수 있는 하절기용 스페셜 에디션 ‘Maxim No.25 아이스블렌드’를 선보인다.MaximNo.25는 GS25와 동서식품이 공동 개발한 블랜딩 원두 브랜드로 GS25의 원두커피 Cafe25(카페25)에 사용되고 있다. 이번에 선보인 ‘Maxim No. 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 14:33:03

농협, 농식품 전문회사 ‘농협식품’ 설립

     농협이 국산 농산물을 주원료로 건강ㆍ기능성ㆍ간편성 지향 제품을 선보이는 농협식품을 설립했다.농협은 28일 농협중앙회 본관에서 김병원 농협중앙회장, 김원석 농협경제지주 농업경제대표이사, 윤석천 농협식품 대표이사 등 200여 명이 참석한 가운데 농협식품 창림 기념식을 가졌다.이날 행사에서 농협식품은 국산 농산물 원료로 특화된 협동조합형 농식품 전문회사를 지향하 더 보기..
식품저널 2017-06-28 14:31:51

Guy Fieri Gets Defensive At Accusation That He Promotes Unhealthy Food

The TV chef says his show is "misbranded" as being unhealthy. 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-06-28 14:27:42

롯데칠성, 맥주 대신 무알콜 ‘클라우드 클리어 제로’

     롯데칠성음료(대표이사 이영구)가 언제 어디서나 가볍게 부담 없이 즐길 수 있는 무알콜 음료 ‘클라우드 클리어 제로’ 350ml 캔을 선보였다. ‘클라우드 클리어 제로’는 최근 가볍게 즐기는 음주문화 트렌드로 성장하고 있는 국내 무알콜 음료시장 진입을 위해 선보인 제품이다.이 제품은 비발효 제조공법으로 만들어 알코올 함량0.00%에 당류 0g, 저칼로리(30 더 보기..
식품음료식문 2017-06-28 14:26:00