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'쥐눈이콩' 유방암 억제에 효과

약성이 뛰어나 식용보다 약용으로 쓰이던 쥐눈이콩을 볶아먹으면 유방암 세포 전이가 억제되는 효과가 있는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션 포럼은 주나미 숙명여대 식품영양학과 교수팀이 여러 조리법에 따른 쥐눈이콩의 유방암 세포 전이 억제 효과 차이를 분석한 결과 볶은 쥐눈이콩 추출물을 유방암 세포에 주입했을 때 암세포 이동률이 최대 21.4%까지 감소됐다고 최근 밝혔다.정상세포의 이동성은 태아 발달과 상처부위 회복에 필수이지만 암세포의 이동은 암 전이를 촉진시킨다. 암세포의 이동성이 감소하면 암 전이 가능성이 낮아진다는 것이다.또한 더 보기..
농수축산신문 2017-09-20 09:41:05

롯데제과, ‘크런키 더블크런치바×돼지바’

     롯데제과는 ‘크런키 더블크런치바’(29g)에 롯데푸드의 대표 빙과제품인 ‘돼지바’의 콘셉트를 적용한 ‘크런키 더블크런치바×돼지바’를 출시했다.이 제품은 딸기 크림이 들어있는 웨하스롤을 ‘돼지바’의 초코 쿠키칩이 감싼 형태로, 포장지는 ‘돼지바’의 캐릭터와 빨간 색상을 살려 디자인했다. 가격은 편의점 기준 1300원. 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:39:23

[초점] 농식품 소비트렌드 변화

청탁금지법 시행 이후 농식품 소비트렌드가 변화함에 따라 과거의 일률적인 고급화 지향에서 상품·서비스 차별화, 맞춤형 공급 지향으로 정책 패러다임의 전환이 필요하다는 지적이다.한국농촌경제연구원이 최근 발표한 '청탁금지법 시행에 따른 농식품 분야 영향과 정책 패러다임의 전환' 연구보고서에 따르면 농식품 소비트렌드는 선물과 식사접대 수요 감소로 전체 농식품 수요가 줄었으며, 선물이나 접대를 대신해 일상적이고 개인적인 소비가 중요해져 소비 다각화 경향이 뚜렷해졌다.또한 농식품 소비가 합리적 가격과 개인 취향에 적합한 품질, 더 보기..
농수축산신문 2017-09-20 09:38:44

벤조피렌 기준 초과 ‘중국산 숙지황’ 회수

     식품의약품안전처(처장 류영진)는 주식회사 바른한방제약(서울 동대문구 소재)이 수입ㆍ판매한 중국산 ‘숙지황’에서 벤조피렌이 기준(5.0ug/㎏)을 초과해 검출(15.8ug/㎏)돼 해당 제품을 회수ㆍ폐기 조치한다고 19일 밝혔다.회수 대상은 포장일자가 2016년 3월 14일인 제품과 동일 제품을 태림에스엠(서울 송파구 소재)이 소분ㆍ포장한 제품(유통기한 201 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:30:12

식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 73. 닭봉주먹밥

     음식의 간을 맞추기 위해 없어서는 안 되는 것이 소금이다. 그러나 지나친 나트륨 섭취는 건강에 나쁜 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 우리 국민의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 섭취권고량의 두 배 정도 높은 것으로 조사됐다. 이에 식품의약품안전처는 2010년부터 나트륨 줄이기 실천 운동을 전개하는 한편, 나트륨을 줄인 메뉴를 개발해 건강한 식습관 형 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:21:22

[미소365]아침밥 먹는 문화 확산 '앞장'

농림축산식품부와 각 대학이 손잡고 ‘천원의 아침밥’ 캠페인에 나선다.농식품부는 지난 20일 건국대에서 ‘천원의 아침밥’ 시범사업에 참여하고 있는 대학과 급식업체와 업무협약을 체결했다.이번 캠페인은 아침 결식률이 높은 대학생을 대상으로 학교에서 간편 아침식을 제공하는 방식으로 추진된다.캠페인에 참여하고 있는 대학은 건국대, 국민대, 대구보건대, 명지대, 부경대, 상명대, 숭의여대, 아주대, 용인대, 한국외대 등 10개 대학이다.이번 협약에 따라 참여 대학은 학생들이 저렴하고 간편하게 아침식사를 할 수 있도록 학생식당을 운영하고 교내 더 보기..
농수축산신문 2017-09-20 09:16:17

HACCP인증원-축산환경관리원, 축산농장 HACCP 인증 활성화 협력

     한국식품안전관리인증원(원장 장기윤)은 축산환경관리원(원장 장원경)과 15일 대전 소재 관리원에서 업무협약(MOU)을 체결했다.이날 협약식에는 장기윤 인증원장과 장원경 관리원장 등 양 기관 관계자 10여 명이 참석했다.양 기관은 이번 협약을 통해 HACCP 인증 농가 확대, 2022년까지 깨끗한 축산농장 5000호 조성을 위해 상호 협력할 계획이다.장기윤 인 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:08:13

식위법 위반 학교급식 관련 시설 36곳 적발

     식약처, 가을 신학기 학교급식 관련 시설 전국 합동점검 결과 브리핑 동영상유통기한이 지난 제품을 조리ㆍ판매 목적으로 보관하는 등 식품위생법을 위반한 학교급식 관련 시설 36곳이 적발됐다.식품의약품안전처(처장 류영진)는 가을 신학기 학교 식중독 예방을 위해 초·중·고교(4650곳), 학교매점(401곳), 식재료 공급업체(2526곳) 등 총 7577곳을 점검한 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:07:12

식용란 안전성 검사 의무화 ‘축산물 위생관리법 개정안’ 발의

     최근 살충제 계란 사태로 국민들의 식품안전에 대한 불안감이 높은 가운데, 식용란에 대한 안전관리를 강화하는 법 개정안이 발의됐다.더불어민주당 정춘숙 의원 등 의원 10인은 식용란의 안전성 검사를 의무화하는 ‘축산물 위생관리법 일부개정법률안’을 19일 발의했다.개정안은 식용란이 소비자에게 판매될 때 안전성 검사를 하도록 하고, 검사관 또는 관계 공무원이 식용 더 보기..
식품저널 2017-09-20 09:05:19

제1회 국제종자박람회 10월 26일 개막

     농식품부ㆍ전라북도ㆍ김제시 주최, 실용화재단 주관사흘간 김제 민간육종연구단지서 개최우리 품종의 우수성을 전 세계에 알리고 종자산업을 미래 성장산업으로 육성ㆍ지원하기 위한 제1회 국제종자박람회가 10월 26일부터 28일까지 김제 민간육종연구단지 일원에서 열린다.이번 박람회를 주관하는 농업기술실용화재단(이사장 류갑희)은 박람회 개막을 한달여 앞둔 19일 기자들을 더 보기..
식품저널 2017-09-20 08:57:50

[오늘과 내일의 행사] 9월 20~21일

     <20일>식품산업 글로벌 시장 진출전략 세미나 = 한국식품안전협회ㆍ식품안전상생협회ㆍ식품저널 공동주최, 9월 20일 오후 2시, aT센터 세계로룸 ⅠㆍⅡ농식품업계 나고야의정서 인식 제고 세미나 = 농림축산식품부 주최, 9월 20일 오후 2시, 서울 LW컨벤션 그랜드볼륨<21일>유전자변형식품의 안전성 및 표시제도 토론회 = 국회의원 김순례ㆍ식품의약품안전처 주최 더 보기..
식품저널 2017-09-20 08:27:06

한국유기농협회, ‘BIOFACH AMERICA’ 통해 미국수출시장 개척 성과 밝혀

(사)한국유기농업협회는 유기가공식품기업 11개사를 지원하여 9월 14일(목)부터 16일(토)까지 개최된 ‘BIOFACH AMERICA’에 한국관으로 참가하여 수출시장을 개척하는데 큰 성과를 거뒀다고 20일 밝혔다. 세계 최대 유기식품 박람회 전문기업인 BIOFACH가 주최하는 ‘BIOFACH AMERICA’는 미동부의 가장 주요한 유기식품 박람회로 ‘Natural Products Expo East 2017’와 동시 개최되었다. 이 전시... 더 보기..
뉴스와이어 2017-09-20 08:18:57

[어저께TV] '아르곤', 기자는 거들뿐..드라마로 보는 헬조선

... 함께 전파를 탔다.신철(박원상 분)은 영아사망 사건을 본격적으로 취재하고, 그 원인이 거대 식품 기업이 만든 분유 때문이라는 사실을 알게 된다. 거대 식품 기업이 피해 사실을 알면서 은폐하고, ... 더 보기..
조선일보 2017-09-20 07:30:04

A grilled cheese sandwich may be the answer to all your problems

Our best, cheesiest recipes for a sandwich that should always satisfy. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-09-20 05:30:31

Be better than Betty Crocker, or how to make your own baking mixes like a pro

With three basic recipes, dozens of possibilities are at your fingertips. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-09-20 04:30:23