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Less sugar per scoop, but same taste and texture

Sugar reduction in ice cream may depend upon the right mixture of bulk sweeteners and highintensity sweeteners 더 보기..
FOOD BUSINESS NEWS 2017-11-24 19:00:00

[방방곡곡 레이더] “꿈 이뤄진다”… 군산 청년몰 브라더 새우장, 이마트 스타 상품 선정 외

[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ “청년상인 꿈 이뤄진다”… 군산 청년몰 브라더 새우장, 이마트 스타 상품 선정 전라북도 군산시(시장 문동신)는 전국 전통시장을 대상으로 실시한 ‘청년상인 스타상품 육성 프로젝트 전국대회’에서 군산공설시장 청년몰 ‘물랑루즈201’에 입점한 ‘브라더 새우장(장… 더 보기..
푸드투데이 2017-11-24 18:30:23

[포토] 계란유통인, '식용란선별포장업 철회 촉구' 청와대 앞 1인 시위

[푸드투데이 = 이호규기자] 24일 오후 서울 청와대 앞에서 계란유통협회 관계자가 '영세계란인 말살하는 식용란선별포장업을 즉각 철회하라'며 1인 시위를 벌이고 있다. 더 보기..
푸드투데이 2017-11-24 18:30:23

[업계는 지금] '황금알 잡자'...22조 中 기능성음료시장 '들썩'

[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 중국 기능성 음료 시장이 빠르게 성장하고 있다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 탄산음료에서 과일음료과 기능성 음료로 눈을 돌리는 추세다. 오리온, 광동제약 등 국내 기업의 중국 기능성 음료시장 진출도 활발하다. 24일 한국농수산식품유통공사(aT), 관련업계 등에… 더 보기..
푸드투데이 2017-11-24 18:30:23

[업계는 지금]신동빈, ‘하브모어’ 인수로 인도 아이스크림 시장 '정조준'

[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과가 인도시장에서 고삐를 당긴다. 24일 업계에 따르면 롯데제과는 23일 이사회를 열고 인도 서북부 지역의 유명 아이스크림 업체인 ‘하브모어’(HAVMOR)를 인수하기로 결정했다. 인수방식은 하브모어의 주식 100%를 인수하는 방식이며, 인수금액은 한화로 약 165… 더 보기..
푸드투데이 2017-11-24 18:30:23

[이슈 인터뷰] "식용란선별포장업, 대형농가 독점 부른다"

[푸드투데이 = 황인선기자] 대한민국 계란유통인들이 기로에 서 있다. 최근 전국민을 떠들석하게 했던 살충제 계란 파동으로 인한 여파로 대대적인 계란유통 체계에 개혁이 예고되고 있는 것. 정부는 '식용란선별포장업'신설을 통해 안전한 계란이 유통되는 구조를 만들겠다는 의지다. 정부는 계란을 선별.… 더 보기..
푸드투데이 2017-11-24 18:30:23

THE WASHINGTON POST 2017-11-24 18:30:20

Rape in the storage room. Groping at the bar. Why is the restaurant industry so terrible for women?

In interviews with dozens of women, a picture of rampant assault and harassment emerges. And not just by powerful chefs. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-11-24 18:30:20

‘호담 산양산삼 생막걸리’ 우리술 품평회 대통령상 수상

     대농바이오 영농조합법인(대표 황상헌)에서 생산·판매하는 ‘호담 산양산삼 생막걸리’가 ‘2017 대한민국 우리술 품평회·대축제’에서 영예의 대통령상을 수상했다.농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(aT)는 24∼26일까지 서울 양재동 aT센터 제2전시관에서 ‘대한민국 우리술 품평회·대축제’를 열고 대한민국 대표 전통주를 선정해 발표했다. 더 보기..
식품음료식문 2017-11-24 18:16:37

[인사]식품의약품안전처

     -2017년 11월 27일자-■일반임기제 신규 임용▲기획조정관실 기획재정담당관실 서기관(일반임기제 4호) 김재훈 더 보기..
식품음료식문 2017-11-24 18:14:49

[미소365] 수능 떡 마케팅 "떡하니 합격떡"

'떡하니 붙어라’올해 대학수학능력시험을 치르는 학생들을 응원하기 위한 다양한 ‘수능떡’제품들이 출시, 주목을 받았다.특히 최근에는 신세대 취향의 다양한 맛과 식감의 ‘수능떡’은 물론 재미있는 설화를 가미한 스토리텔링 상품도 출시되는 등 상품들이 한층 업그레이드됐다. 수능 선물용으로 인기를 끌고 있는 백년화편의 ‘밥알찹쌀떡’. 이 떡은 밀가루 대신 찐밥과 제주도 참쑥을 함께 수백 번 치대면서 만들어 밥알의 식감을 그대로 살렸다. 또 국내산 팥에다 호두 등을 넣어 씹히는 맛을 살렸다. 개별 포장돼 있어 위생적이고 더 보기..
농수축산신문 2017-11-24 18:06:49

쌀가공식품협회 포항 이재민 구호 물품 전달

(사)한국쌀가공식품협회는 지난 17일 지진피해를 입은 경북 포항시 일대 이재민들을 돕기 위해 6000인분의 쌀가공식품을 긴급 지원했다.이번에 지원된 쌀가공식품은 우리 쌀로 만든 떡국, 쌀국수,누룽지 등 조리가 간편하고 영양도 우수한 제품들이다.쌀가공식품협회 관계자는 “지진피해를 입은 포항 이재민들이 역경을 이겨내고 하루 빨리 정상을 되찾는데 조금이라도 도움이 되기를 희망한다”고 밝혔다. 더 보기..
농수축산신문 2017-11-24 17:54:58

우리 농식품 시장 다변화 꾀한다

우리나라의 우수한 농축수산식품을 다양하게 체험하고 맛, 포장, 가격 등에 관한 다각적인 품평을 통해 자국에 적합한 수출 전략품목을 발굴, 현지 소비자 입장에서 국내 수출업체에 생생한 의견을 전달해 현지시장 적합제품 개발을 지원하기 위해 ‘월드 서포터즈 테이스트-K'가 구성됐다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 우리 농식품의 수출시장 다변화를 지원코자 재한 외국인으로 구성된 월드 서포터즈 테이스트-K 발대식을 지난 18일 가졌다.테이스트-K는 온·오프라인을 통해 우리나라의 다양한 식품 정보를 전하고 음식의 우수성, 더 보기..
농수축산신문 2017-11-24 17:54:18

[인사] 식품의약품안전처

     <일반임기제 신규 임용>△기획조정관실 기획재정담당관실 서기관(일반임기제 4호) 김재훈- 11월 27일자 - 더 보기..
식품저널 2017-11-24 17:53:40

식·음료업계 히팅푸드 열전

최근 대부분 지역의 아침기온이 영하권을 기록하는 등 강추위가 시작되면서 식·음료업계에서는 몸을 따뜻하게 만드는 데 도움을 주는 히팅푸드 제품을 출시하고 있다.실제 추운 날씨는 몸의 온도를 일정하게 유지하는 것을 방해하기 때문에 따뜻한 음식, 음료, 물 등을 꾸준히 섭취해 몸을 이완시켜 주는 것이 좋다.DOLE(돌)의 ‘돌 가든스프’는 채소, 치즈 등 신선한 원재료를 사용해 스프의 진한 풍미와 풍부한 식감을 느낄 수 있다. 1인분씩 담긴 파우치 타입의 소포장으로 출시돼 뜨거운 물만 부으면 간편한 아침 식사로 활용이 가능하다.설빙의 단 더 보기..
농수축산신문 2017-11-24 17:52:26