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마포갈매기, 인도네시아 진출 본격화…매년 2개 매장 오픈

     마포갈매기가 인도네시아 진출을 본격화한다.마포갈매기(대표 이범택)는 21일 KOTRA 본사에서 인도네시아 외식기업 PT.NJA FOOD와 마스터프랜차이즈 계약을 체결했다고 밝혔다.PT.NJA FOOD는 현재 인도네시아 내에 한식, 일식, 멕시칸 등 20여 개 매장을 운영하고 있는 외식 전문기업이다. 이번 계약은 마포갈매기의 동남아 진출 확대와 인도네시아 내 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 10:24:03

가축 폐사 보고 의무화 ‘가축전염병예방법 일부개정안’ 발의

     자유한국당 김성찬 의원은 가축전염병 발병ㆍ확산 여부를 조기에 판단하기 위해 가축 폐사 보고를 의무화 하는 ‘가축전염병예방법 일부개정안’을 23일 대표발의했다.현행법은 가축의 소유자, 가축을 진단하거나 검안한 수의사 등이 가축전염병에 걸렸다고 믿을 만한 역학조사ㆍ정밀검사 결과 또는 임상증상이 있는 가축을 신고하도록 하고 있다. 그러나 가축의 증상이 가축전염병 더 보기..
식품저널 2017-03-23 10:08:18

aT 사이버거래소, 농식품 기념품 온라인 전문몰 오픈

     한국농수산식품유통공사(사장 여인홍) 농수산물사이버거래소가 각종 행사 및 세미나 개최 시 활용도가 높은 우리 농식품 기념품 온라인 전문몰을 열었다. 기념품 몰은 최근 청탁금지법 시행에 따른 소비자 농식품 구매감소 추세에 대한 대안 차원에서 기관·기업 구매자의 농식품 대량구매를 장려하기 위해 마련됐다.사이버거래소는 청탁금지법에 위배되지 않는 5만 원 이하 제품 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 10:06:53

파리바게뜨, ‘천연효모 꿀 토스트 플러스’

     파리바게뜨가 국내산 꿀과 천연효모를 넣은 식빵 신제품 ‘천연효모 꿀 토스트 플러스’를 출시했다.이 제품은 꿀 함량을 높여 풍부한 맛을 강화하고, 두께를 20㎜로 두껍게 잘라 구우면 겉은 바삭하고 내부는 촉촉한 식감을 즐길 수 있다.토스트를 만들 때 별도로 버터를 바를 필요가 없다. 권장소비자가격은 3400원. 더 보기..
식품저널 2017-03-23 09:57:05

맥도날드, 경주서 ‘전국 매니저 컨벤션’ 진행

     맥도날드(대표 조주연)는 13일부터 23일까지 전국 매장 매니저 2000여 명을 초청해 ‘전국 매니저 컨벤션’을 진행했다고 밝혔다.맥도날드는 매년 전국 매장 매니저들을 위한 컨벤션을 개최하고 그동안의 노고 치하는 물론 역량 강화 및 재충전의 시간을 제공하고 있다. 또한 이 자리에선 한 해 동안 우수한 성과를 거둔 매니저들에 대한 시상도 이뤄지는데, 이번 컨 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 09:53:13

농진청-실용화재단, 농식품자원분야 기술이전 설명회

     농촌진흥청(청장 정황근)과 농업기술실용화재단(이사장 류갑희)은 28일 오후 1시 30분 aT센터에서 ‘농식품자원분야 기술이전 설명회’를 개최한다.이날 설명회에서는 농업인ㆍ농업경영체, 농산업체 등 국내 농식품제조업체를 대상으로 이전기술과 사후관리 등을 소개한다.설명회에서는 △쌀을 이용한 부침가루와 프리믹스ㆍ떡ㆍ소스 제조기술 △누룩과 주류, 발효음료 등 관련 더 보기..
식품저널 2017-03-23 09:50:46

스타벅스 ‘슈크림라떼’, 론칭 22일만 100만잔 돌파

     스타벅스는 봄 프로모션 음료로 출시한 ‘슈크림라떼’가 론칭 22일 만에 100만잔이 팔리며 최단기간 판매를 돌파했다고 밝혔다. ‘슈크림라떼’는 지난달 15일 출시 후 한달도 안 돼 100만을 돌파하며 아메리카노, 라떼에 이어 현재 스타벅스에서 세 번째로 많이 팔린 음료로 등극했다.스타벅스는 이달 20일까지 한정판매하려던 계획을 변경, 4월 중순까지 판매를 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 09:39:48

가정에서 발암 가능 유해물질 ‘아크릴아마이드’ 줄이는 방법

     감자튀김ㆍ감자스낵 등 아크릴아마이드, 10년 전보다 70% 감소감자 등 탄수화물이 많이 들어있는 식품 제조과정에서 자연적으로 생기는 유해물질인 아크릴아마이드 발생이 지난 10년간 70% 가량 감소된 것으로 나타났다. 아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)에서 발암 가능성 있는 물질(2A)로 분류하고 있다.식품의약품안전처(처장 손문기) 식품의약품안전평가원은 더 보기..
식품저널 2017-03-23 09:32:19

[단독] 이영진, 이와이 슌지 신작 '장옥의 편지' OST 참여 '특급 콜라보'

... 삽입될 OST를 제안했고 이영진 역시 이런 제안에 흔쾌히 임했다"고 전했다.'장옥의 편지'는 글로벌 식품 기업 네슬레가 일본 거장 이와이 슌지 감독과 손잡고 총 4편으로 제작된 브랜드 콘셉트 ... 더 보기..
조선일보 2017-03-23 09:30:04

가공식품 중 아크릴아마이드 10년전 대비 70% 감소

     감자튀김, 감자스낵의 제조과정 중 자연적으로 발생하는 유해물질인 아크릴아마이드의 발생이 지난 10년 동안 약 70% 정도 감소된 것으로 나타났다.아크릴아마이드는 감자 등 탄수화물이 많이 함유된 식품을 가정에서의 조리 과정이나 식품 제조․가공 중 가열 처리 시에 비의도적으로 생성되는 유해물질로서 국제암연구소(IARC)에서 발암 가능성 있는 물질(2 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 09:27:08

올가홀푸드, 안심 먹을거리 ‘올가 한 입 김말이’

     올가홀푸드(대표 남제안)가 국산 원재료로 만든 안심 먹을거리 ‘올가 한 입 김말이(500g/7800원)’를 출시했다. ‘올가 한 입 김말이’는 고구마 전분으로 만든 당면에 당근과 부추를 넣어 한입 크기로 말아 튀긴 냉동 간편식이다.당면은 국산 고구마 전분으로 만들었으며 국산 생부추와 당근, 우리밀 튀김가루, 국산 김 등 안심 원재료를 사용했다.또한 별도의 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 09:16:24

이진모 원장 인터뷰관련 일문일답

     다음은 이진모 원장과 일문일답.Q1. 원장 부임후 1년을 지낸 시점에서 소회는 - 지난 1년간 기관운영 면에서 일하는 방식과 문화 혁신을 통해 고객 중심의 스마트 조직으로 변신을 꾀했으며, 내외부 총 자원을 이용한 ‘Top 5 프로젝트’를 추진하는 등 수요자 중심의 가시적인 성과를 도출했다. 그 결과 농과원은 2016년 통합재정 사업에서 ‘우수’ 평가를 받 더 보기..
식품음료식문 2017-03-23 09:14:52

[오늘과 내일의 행사] 3월 23일

     <23일>미국산 계란제품 기술 세미나 = 미국계란협회·미국가금류수출협회 공동 주최, 3월 23일 오전 10시, 포시즌스 호텔 서울 아라룸 더 보기..
식품저널 2017-03-23 08:30:25

건강한 장(腸)을 위한 유익균과 유해균의 황금 비율은 따로 있다

... 세력을 키울 수 있다.  이와 더불어 평소 우유(젖산)를 포함한 유산균 음료나 발효식품을 챙겨 먹는 것이 좋고, 또한 설탕 대신에 올리고당을 사용하는 것도 장내 유익균을 증가시켜 장 건강에 ... 더 보기..
조선일보 2017-03-23 07:30:03

Mike Isabella is about to open his ninth restaurant. Is he the next José Andrés?

Isabella's latest debut, a Spanish and Moroccan restaurant at the Marriott Marquis Washington, adds to the chef's diverse portfolio of cuisines. 더 보기..
THE WASHINGTON POST 2017-03-23 06:30:26