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해태제과, 오렌지와 카카오의 상큼달콤 하모니 오예스 '블러드오렌지'

     해태제과(대표이사 신정훈)가 대표 케익 과자인 오예스를 색다르게 즐길 수 있는 '오예스 블러드 오렌지'를 출시했다.블러드 오렌지는 이름처럼 속이 진붉으며 일반 오렌지보다 당도는 10%, 비타민C는 두 배 풍부한 것으로 알려졌다.크림 함량을 늘려 국내 케익 과자 중 수분 함유량이 가장 높은 오예스의 촉촉함과 어울려 부드럽고 진한 맛을 구현했다. 여기에 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 10:27:11

코카-콜라, 세계 도시 랜드마크 담은 ‘~아이코닉 시티 패키지’

     코카-콜라가 주요 도시의 랜드마크를 담은 ‘코카-콜라 아이코닉 시티 패키지’를 시즌 한정으로 출시한다.‘코카-콜라 아이코닉 시티 패키지’는 서울, 뉴욕, 런던을 대표하는 광화문, 자유의 여신상, 빅밴을 모티브로 디자인 했다. 세계 주요도시 세 곳의 독보적인 랜드마크가 간결하고 상징적인 이미지로 표현됐다. 각 랜드마크의 특징을 살리면서도 코카-콜라만의 개성을 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 10:26:40

aT, 홍콩식품박람회서 8300만 달러 상담실적 달성

     농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 국내 우수 67개 식품기업과 함께 지난 17일부터 19일까지 사흘간 홍콩에서 열린 ‘2017년 홍콩식품박람회(HKTDC Food Expo 2017)’에 참가했다고 밝혔다.aT는 이번 전시회에서 한국관을 구성하고, 우리 농식품 홍보 및 현지 트렌드를 파악할 수 있도록 지원했다.한국관에서는 알 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 10:18:46

식품업계, 지역 특산품 활용 제품 ‘열전’

     JTBC에서 방영중인 ‘효리네 민박’이 인기를 끌면서 프로그램의 촬영지인 제주도로 떠나는 이들이 늘고 있다. 민박집 운영을 테마로 한 인기 셀럽의 제주도에서의 라이프스타일을 들여다 볼 수 있다는 점도 흥미롭지만, 손님에게 제공할 특별한 요리로 옥돔김밥을 선보이거나 출연 셀럽의 입맛을 사로잡은 음식으로 오메기떡이 노출되는 등 제주도 본토의 특산물이나 향토음식 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 10:17:59

롯데칠성음료, 무탄산 워터타입 ‘밀키스 요하이워터’

     롯데칠성음료(대표 이영구)가 물처럼 가볍게 즐기는 무탄산 워터타입의 밀키스 신제품 ‘밀키스 요하이워터’ 출시했다. ‘밀키스 요하이워터’는 밀키스에 특허 받은 LB-9 유산균(2종)을 접목해 선보이는 500ml 용량 페트병 제품으로, 작년 9월 선보인 ‘무스카토’에 이어 탄산없이 즐기는 워터타입 밀키스 두 번째 버전이다. 음료 하나를 마셔도 맛과 건강까지 생 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 10:06:40

중소벤처기업부, 프랜차이즈형 협동조합 28억 지원

     중소벤처기업부는 가맹본부와 가맹점으로 구성된 프랜차이즈 경영방식을 채택하는 소상공인협동조합인 ‘프랜차이즈형 협동조합’에 28억원을 지원한다.이번 사업은 최저임금 인상으로 애로를 겪는 소상공인들의 자생력 제고에 중점을 두고, 규모화된 협동조합을 집중 지원함으로써 시장을 선도할 수 있는 사례를 만들 예정이다. 음식점업, 도소매업 등 프랜차이즈 방식이 적합한 업 더 보기..
식품저널 2017-08-23 10:02:20

CJ제일제당, 유산균 통해 식품 알레르기 장내 염증 개선 효과 입증

     CJ제일제당이 김치유산균 연구를 통해 유산균이 식품 알레르기로 인한 장내 염증개선에 효과가 있음’을 학계 최초로 입증했다. CJ제일제당은 BYO 피부유산균 CJLP133과 장유산균 CJLP243의 ‘식품 알레르기 반응 감소 및 식품 알레르기로 인한 장내 염증개선 효과’가 식품 과학 분야 국제 저명 학술지(SCI급)인 ‘기능성 식품 저널(Journal of 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 09:56:53

기능성 쌀 이용 제품개발 '박차'

국가식품클러스터지원센터(이하 지원센터)가 입주기업인 (주)네오크레마와 함께 국내 유기농 쌀을 이용한 기능성 올리고당류 및 쌀 단백질 제품 개발에 나섰다.농림축산식품부에 따르면 지원센터와 (주)네오크레마는 최근 산업통상자원부 산업기술혁신사업 대상자로 선정돼 총 사업비 25억 5000만원(산자부 지원 18억원) 규모로 오는 2019년 말까지 이 사업을 추진할 계획이다.(주)네오크레마는 다이어트 기능성 소재와 기능성 올리고당 제품을 전문적으로 생산해 국내외 기업에 판매하는 기능성 소재 전문기업이다.이번 공동사업에는 성공적 상품화를 위해 더 보기..
농수축산신문 2017-08-23 09:53:21

롯데제과, 웰베이커 밀기울빵 2종 출시

롯데제과는 탄수화물과 당류의 함량을 낮춘 ‘웰베이커(Well Baker) 밀기울빵’ 2종(흑임자머핀, 갈릭롤패스츄리)을 출시했다고 23일 밝혔다. ‘웰베이커 흑임자머핀’은 탄수화물과 당류 함량을 25% 이상 줄이고 밀기울이 2.44% 함유된 제품이다.‘웰베이커 갈릭롤패스츄리’도 탄수화물과 당류함량을 25% 이상 줄이고 밀기울이 3.96% 함유된 제품으로 마늘향이 풍미를 더한다는 설명이다. 밀기울은 섬유소, 단백질, 무기질 함량이 높은 밀의 속껍질로 당질 제한식에 많이 사용한다.웰베이커는 롯데제과가 웰빙트렌드를 반영해 개발한 브랜드로 더 보기..
식품외식경제 2017-08-23 09:52:09

롯데제과, ‘웰베이커 밀기울빵’ 2종

     롯데제과는 탄수화물과 당류의 함량을 낮춘 ‘웰베이커(Well Baker) 밀기울빵’ 2종을 선보였다. 밀기울은 섬유소, 단백질, 무기질 함량이 높은 밀의 속껍질이다.‘웰베이커 흑임자머핀’은 탄수화물과 당류 함량이 25% 이상 낮고, 밀기울 2.44%에 흑임자를 함유하고 있다. 밀기울 3.96%를 함유한 ‘웰베이커 갈릭롤패스츄리’는 갈릭향으로 풍미를 더했다. 더 보기..
식품저널 2017-08-23 09:37:46

녹두 등 식품소재 천연물 추출물…황반변성 예방 과학적 입증

     녹두 등 식품소재 천연물 추출물이 황반변성 예방에 효과적이라는 것이 과학적으로 입증됐다.한국식품연구원(원장 박용곤) 감각인지연구단은 23일 ‘천연물 추출물에 의한 황반변성 예방 가능성’을 세포실험을 통해 확인했다고 밝혔다. 황반변성은 안질환 중 하나로, 망막의 황반부 시세포가 죽으면서 시력이 떨어지고 최종적으로는 실명에 이르는 질환이다. 종류에는 건성과 습 더 보기..
식품음료식문 2017-08-23 09:37:09

식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 69. 가지볶음밥

     음식의 간을 맞추기 위해 없어서는 안 되는 것이 소금이다. 그러나 지나친 나트륨 섭취는 건강에 나쁜 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 우리 국민의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 섭취권고량의 두 배 정도 높은 것으로 조사됐다. 이에 식품의약품안전처는 2010년부터 나트륨 줄이기 실천 운동을 전개하는 한편, 나트륨을 줄인 메뉴를 개발해 건강한 식습관 형 더 보기..
식품저널 2017-08-23 09:30:54

낙지 머리 카드뮴, 김치 기생충알…뭘 먹어야 돼?

우리나라에선 1962년 1월 처음으로 '식품위생법'이 나왔다. 비위생적인 환경에서 만들어지거나 오염된 재료로 만든, 이른바 '위해(危害)식품'을 처벌하는 법률이다. 이를 통해 식품 영양의 ... 더 보기..
조선일보 2017-08-23 09:30:04

童眼 위해선… 온찜질하고 하루 다섯 번 1분씩 눈 감으세요

... 망막의 황반부에도 원래 존재하는 성분으로 눈 안에서 생기는 활성산소를 제거해준다. 루테인이 많은 식품(케일·브로콜리·달걀노른자 등)을 먹으면 백내장 등 노화와 관련된 안질환을 예방하는 데 도움이 된다. ... 더 보기..
조선일보 2017-08-23 09:30:04

주스솔루션 클렌즈주스, 투썸플레이스 매장에 선봬

CJ푸드빌의 에너제틱 주스바 주스솔루션이 100% 착즙 클렌즈주스 3종을 투썸플레이스 매장에 출시한다고 밝혔다.주스솔루션의 클렌즈주스는 매장에서 좋은 반응을 얻고 있는 주스의 장점을 살렸다. 열 대신 높은 강도의 압력으로 살균하는 가공 기법인 HPP 공법(High Pressure Processing)을 이용해 유통기한을 늘렸다.주스솔루션 클렌즈 주스는 영양소 손실을 최소화하는 100% 콜드 프레스 공법으로 착즙했다. 식욕을 돋우는 빨강·노랑·초록 컬러의 3가지 메뉴다. 비트를 주 재료로 해 혈액 순환에 도움을 주는 ‘닥터비트’와 레 더 보기..
식품외식경제 2017-08-23 09:30:01