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AI 여파 생닭 값 올라 매출 감소한 치킨업계…이중고에 ‘울상’

     치킨업계가 가격 딜레마에 빠졌다. 치킨용 생닭 가격이 평균 12% 상승해 매출감소가 이어지고 있지만 정부 가격규제에 이러지도 저러지도 못하는 상황이다.한국외식산업연구원(원장 장수청)이 실시한 ‘치킨전문점 조류독감 피해 조사’에 따르면 전체 치킨 전문점 86%는 조류독감으로 인해 매출 감소를 겪고 있으며, 이들 매장의 평균 매출감소율은 29.7% 달하는 것으 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 14:00:58

치킨전문점 86%, AI 영향 매출 감소

     지난해 11월 조류 인플루엔자 최초 발생 이후 치킨전문점 86%의 매출이 감소했으며, 이들 매장의 평균 매출 감소율은 30%에 이르는 것으로 나타났다.한국외식산업연구원(원장 장수청)은 지난 17~18일 치킨전문점 207개소(프랜차이즈 154, 비프랜차이즈 53)를 대상으로 AI 피해 현황을 전화 조사한 결과, 178개소(86.0%)가 매출이 감소했다고 응답 더 보기..
식품저널 2017-03-22 14:00:45

서울식약청, 수입식품 신규영업자 설명회 개최

     식품의약품안전처(처장 손문기) 서울지방청은 관내 수입식품 신규 영업자를 대상으로 수입식품 안전관리 등에 대한 설명회를 오는 23일 서울식약청(서울 양천구 소재)에서 개최한다.수입식품 신고를 처음으로 하는 신규영업자에게 수입식품 안전관리 정책에 대한 이해도를 높이고 영업자가 지켜야 할 주요 제도와 규정 등을 설명하는 자리로 △수입식품 안전관리·검사업무 설명 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 13:45:56

국순당-강원도 농업기술원, 지역 특산주 상품화 양해각서 체결

     국순당(대표 배중호)이 강원도농업기술원(원장 박흥규)과 지역 특산주 상품화를 위한 양해각서(MOU)를 22일 체결했다.강원도 횡성군 국순당 본사에서 열린 협약식에는 강원도 농업기술원 박흥규 원장과 국순당 최영환 생산본부장 등 관계자들이 참석해 양해각서를 교환하고 협력을 약속했다. 국순당은 지역특산물의 고부가가치화를 위한 주류 개발을 위해 필요한 시설과 인력 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 13:21:40

불량식품 근절 위한 범정부 합동단속 강화

     식품의약품안전처(처장 손문기)는 관계부처 협업을 통한 먹을거리 안전관리 강화 방안을 모색하기 위해 ‘범정부 불량식품근절추진단 협의체’ 회의를 22일 정부세종청사에서 개최했다.이날 회의에는 국무총리실, 식약처, 농림축산식품부, 해양수산부, 관세청, 경찰청 등 중앙부처와 17개 시ㆍ도가 참여했다.회의에서는 지난 4년간 불량식품 근절 성과를 공유하고, 기관별 식 더 보기..
식품저널 2017-03-22 13:21:35

대상, 그리너리 트렌드 맞춰 ‘클로렐라 100’

     대상이 '클로렐라 100'을 출시하고, 건강기능식품 시장에서 본격적인 '그리너리(Greenery)' 전성기를 예고했다.'클로렐라 100'은 '먹고, 바르고, 요리하는 그린 슈퍼푸드' 콘셉트의 분말 제품이다. 분말 형태로 체내 섭취율을 향상하고 생활 속에서 다양하게 클로렐라를 섭취할 수 있도록 한 것이 특징이다. 또 피부미용이나 요리 등 다양한 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 12:56:22

식품저널-식약처 공동기획|삼삼한 건강 레시피 52. 구운주먹밥

     음식의 간을 맞추기 위해 없어서는 안 되는 것이 소금이다. 그러나 지나친 나트륨 섭취는 건강에 나쁜 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 우리 국민의 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO) 섭취권고량의 두 배 정도 높은 것으로 조사됐다. 이에 식품의약품안전처는 2010년부터 나트륨 줄이기 실천 운동을 전개하는 한편, 나트륨을 줄인 메뉴를 개발해 건강한 식습관 형 더 보기..
식품저널 2017-03-22 11:44:12

농심켈로그, ‘시리얼카페’ 블록 증정 첵스초코 퍼즐 이벤트

     농심켈로그가 오는 4월 1일부터 5월 15일까지 첵스초코 ‘잃어버린 첵스초코 색을 찾아줘’ 캠페인의 일환으로 장난감 제조사인 옥스포드와 함께 제작한 한정판 ‘켈로그 시리얼카페’ 블록 장난감을 증정하는 이벤트를 진행한다.농심켈로그는 이번 캠페인이 어린이는 물론 키덜트 고객을 위해 기획되었다고 설명했다.흑백컬러의 패키지로 만들어진 첵스초코 시리얼을 구매한 후, 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 11:41:57

aT, 할랄 수출·유통전문가 과정 교육생 모집

     한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원(원장 김장래)은 4월 7일부터 7주간 교육원(경기도 수원시 소재)에서 실시하는 ‘할랄 수출·유통전문가’ 과정 교육생을 모집한다.현재 전 세계 식품시장의 약 12%를 점유, 급격히 성장세인 할랄 시장 진출에 대비해 수출·유통 관련 실무능력을 갖춘 전문 인력을 양성하기 위한 과정이다.교육은 오는 4월 7일부터 5월 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 11:40:13

Let Science Teach You The Absolute Best Way To Cook Pasta

Chemists used their noodle so you can prepare your noodle perfectly. In a video posted Tuesday, the American Chemical Society’s Reactions channel boiled down the key points of how to cook pasta just right. You’ve probably picked up pointers in the kitchen already, but this time put your trust in science to get the job done. The clip points out that achieving luscious al dente pasta comes down to “manipulating the protein and starch interactions” just so. To that end, the video recommends that you give the pasta space while in a rolling boil and add salt, not oil. But ... 더 보기..
THE HUFFINGTON POST 2017-03-22 11:29:53

3조7000억 달러 할랄시장 진출, aT 비법 전수

     한국농수산식품유통공사 농식품유통교육원(원장 김장래)이 오는 4월 7일부터 7주간 경기도 수원시 소재 교육원에서 실시하는 ‘할랄 수출·유통전문가’ 과정 교육생을 모집한다.할랄식품 시장은 연평균 11% 이상 성장을 거듭하며 2015년 시장규모 2조 달러에서 2019년 3조7000억 달러로 성장이 예상되는 전 세계 식품시장의 약 12%를 점유하고 있다. 이번 교 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 11:28:15

CJ제일제당, 일본서 ‘비비고 왕교자 로드쇼’ 호평

     CJ제일제당은 일본 코스트코에서 ‘비비고 왕교자’ 로드쇼를 진행하며 좋은 반응을 이끌어 내고 있다고 밝혔다.CJ제일제당은 일본 시장 진출에 앞서 코스트코 주요 매장에서 ‘비비고 왕교자’ 판촉 활동을 벌이고 있다. 로드쇼는 매주 금요일에서 일요일 3일간 지역별 매장 한 곳을 선정해 진행 중이다. 5월 중순까지 10개 매장에서 진행할 계획이다.CJ제일제당에 따 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 11:18:19

비어케이, 와인크루저 패키지 리뉴얼

     수입맥주 전문 유통기업 비어케이가 와인크루저의 패키지를 리뉴얼했다.새로운 패키지는 와인크루저의 과일향을 시각적으로 돋보이게 할 수 있도록 간결하면서도 강렬한 이미지를 강조한 것이 특징이다. 또한 제품 로고를 전면에 배치해 브랜드 정체성을 부각했다.비어케이 담당자는 “와인크루저 패키지 리뉴얼을 통해 제품의 트렌디한 느낌을 강조하는 데 주력했다”며 “향후 와인 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 11:04:28

중국 사드 몽니에 1천만 골목상권자영업자 거리로

     사드 배치 보복으로 한국 관광을 금지한 중국 정부의 치졸한 행태에 1000만 골목상권자영업자들이 일제히 들고 일어섰다.가뜩이나 얼어붙어 있는 내수경기 속에서 처절한 생존 싸움을 벌이고 있는 자영업자 입장에선 중국 정부가 관광객 발길마저 끊자 골목상권 생산·유통·외식 등 대부분 업종이 사지를 놓였기 때문이다.21일 직능경제인단체총연합회, 한국외식업중앙회, 한 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 10:57:14

3040 여성 가구주 정신건강 가장 열악…근로자 절반도 ‘빨간불’

     여성 가구주 근로자의 절반가량이 정신건강 상태가 나쁜 것으로 나타났다. 특히 30~40대 여성 가구주 근로자의 정신건강이 가장 열악했다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 울산대 간호학과 이진화 교수팀이 안전보건공단의 2015년 근로환경조사 원자료를 토대로 가구주 성별이 여성이면서 임금 근로자인 4807명의 정신건강 상태 등을 분석한 결 더 보기..
식품음료식문 2017-03-22 10:53:30