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맘스터치, 치즈 소스와 통닭가슴살의 만남 ‘딥치즈버거’

     맘스터치가 깊고 부드러운 치즈 소스와 촉촉한 닭가슴살의 조화로 풍미를 더한 ‘딥치즈버거’를 출시했다.‘딥치즈버거’는 크림치즈와 체다치즈로 만든 소스로 만들어 더욱 깊은 치즈의 맛과 향을 느낄 수 있고 통닭가슴살 패티를 넣어 차별화된 식감을 즐길 수 있다는 것이 회사 측 설명이다.이번 제품은 맘스터치가 치즈 소스를 활용한 첫 버거 제품으로, 치즈 마니아들의 더 보기..
식품음료식문 2017-08-22 10:27:21

풀무원식품, ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두’

     풀무원식품은 군만두의 바삭함과 찐만두의 촉촉함을 동시에 맛볼 수 있는 ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두’를 출시했다.‘눈꽃만두’는 밑 부분에 야채향미유와 물, 전분을 배합해 만든 ‘눈꽃소스’를 두른 다음 급속 냉동시켜 구웠을 때 밑면에 눈꽃 모양의 얇은 튀김 피가 만들어진다.별도의 기름이나 물을 넣지 않고 프라이팬에 만두를 올린 다음 뚜껑을 닫고 5분간 중간 불에 더 보기..
식품저널 2017-08-22 10:24:59

홍콩식품박람회 국내 67개사 참가 8천3백만불 상담실적

     17일부터 19일까지 열린 2017 홍콩식품박람회(HKTDC Food Expo 2017)에 국내 67개 식품기업이 참가해 총 8300만 달러 상당의 상담실적을 올렸다.농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 이번 박람회에 국내 67개 식품기업과 함께 한국관을 구성해 참가했다.한국관에서는 알밤막걸리, 맛밤, 아이스홍시 등 국산 농산 더 보기..
식품저널 2017-08-22 10:18:50

동서식품, 유해진과 함께 한 ‘오레오’ 소비자 이벤트

     동서식품(대표 이광복)은 21일 서울 성동구에 위치한 이마트 성수점에서 오레오 모델 유해진과 함께한 소비자 이벤트를 성황리에 마쳤다고 밝혔다.이번 이벤트는 오레오를 사랑하는 소비자들에게 감사의 마음을 전하고 더 많은 소비자들과 맛있는 오레오를 함께 즐기고자 마련됐으며 오레오 룰렛 즉석 이벤트, 팬사인회 등 다채로운 프로그램이 진행됐다.행사에 참석한 유해진은 더 보기..
식품음료식문 2017-08-22 10:17:38

식약처 “하루 달걀 125개 먹어도 건강에 지장 없어”

     살충제 성분이 포함된 계란이라도 과다섭취하지 않는 이상 건강에 큰 문제가 없는 것으로 나타났다.식품의약품안전처 안전평가원은 21일 "우리나라 국민들 중에서 계란을 많이 먹는 극단섭취자(상위 97.5%)가 살충제가 최대로 검출된 계란을 섭취한다는 최악의 조건을 설정해 살충제 5종을 위해평가한 결과 건강에 큰 문제가 없는 것으로 확인했다"고 밝혔다.피프로닐 더 보기..
식품음료식문 2017-08-22 10:09:22

유니베라 맥스피, ‘2017 레드닷 디자인 어워드’ 수상

     유니베라의 힐탑가든 퍼스널 케어 라인과 남양알로에 맥스피가 ‘2017 레드닷 디자인 어워드(reddot award 2017)’를 수상했다.‘레드닷 디자인 어워드’는 디자인이 적용되는 모든 부분에서 높은 품질의 작품에 명예를 수여하기 위한 목적으로 1955년부터 시작돼 세계에서 가장 잘 알려진 디자인 공모전이다. 올해는 전 세계 54개국에서 5000점에 이르 더 보기..
식품음료식문 2017-08-22 10:07:21

풀무원, 만두에 눈꽃이 피었습니다 ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두’

     풀무원이 일본요리 전문점 수준의 ‘눈꽃만두’를 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 신제품을 선보였다. 풀무원식품(대표 이효율)은 군만두의 바삭함과 육즙이 풍부한 찐만두의 촉촉함을 동시에 맛볼 수 있는 ‘생가득 바삭촉촉 눈꽃만두(360g*2/7980원)’를 출시했다고 밝혔다.‘눈꽃만두’는 만두 밑 부분에 전분을 녹인 물로 만든 특제소스인 눈꽃소스를 두른 다음 급 더 보기..
식품음료식문 2017-08-22 09:44:24

질소의 정체

...소가 쓰이는 이유는 질소가 내용물을 보호하면서 동시에 산화를 막아주기 때문이다. 식품의 산화를 막기 위해서는 주로 진공 포장이 쓰이는데, 봉지 과자에 이 방법을 쓰면 결국 ... 더 보기..
조선일보 2017-08-22 09:30:02

롯데푸드, ‘빠삐코 파우치’

     롯데푸드는 튜브형 아이스크림 ‘빠삐코’를 파우치 형태로 선보였다.기존 ‘빠삐코’의 진한 초콜릿 맛을 그대로 살리면서, 파우치에 안전캡을 달아 휴대성과 안전성을 높였다. 용량은 160㎖로 기존 ‘빠삐코’보다 크지만 열고 닫을 수 있는 뚜껑이 달려있어 휴대와 보관이 용이하다.패키지도 ‘빠삐코’의 아이덴티티를 그대로 적용했다. 박수동 화백의 고인돌 캐릭터 등 ‘ 더 보기..
식품저널 2017-08-22 09:06:44

백수오, 뜨거운 물로 추출한 형태로만 사용 제한

     식약처, 이엽우피소ㆍ백수오 안전성 평가 결과백수오를 뜨거운 물로 추출해 섭취하면 안전하다는 독성시험 및 위해평가 결과가 나왔다.식품의약품안전처(처장 류영진)는 2015년 백수오를 원료로 하는 건강기능식품에 이엽우피소가 혼입된 사실이 알려지면서 백수오 제품에 대한 국민 불안을 해소하기 위해 독성시험 및 위해평가를 실시한 결과, 백수오는 뜨거운 물로 추출한 형 더 보기..
식품저널 2017-08-22 09:02:57

[오늘과 내일의 행사] 8월 23일

     <23일>‘대한민국 건강소금! 갯벌천일염 : 역할과 기능’ 심포지엄 = 천일염세계화포럼 주최, 8월 23일 오후 1시 30분, 코엑스 컨퍼런스룸(318호) 더 보기..
식품저널 2017-08-22 08:52:06

“닭진드기 살충제, 10년간 508톤ㆍ2만2천리터 살포”

     살충제 계란 파동의 원인이 된 닭진드기 박멸에 지난 10년간 508톤, 2만2441ℓ의 살충제가 사용된 것으로 드러났다.더불어민주당 김현권 의원이 농림축산검역본부로부터 제출받아 분석한 자료에 따르면, 닭진드기 살충제로 제조 허가 및 수입된 제품은 총 14개로, 판매실적이 없는 3개 제품을 제외한 나머지 제품의 10년간 판매량은 총 50만8164㎏, 2만24 더 보기..
식품저널 2017-08-22 08:51:47

살충제 계란 “법률상 컨트롤타워 국무조정실이 안 보인다”

     오제세 의원ㆍ전혜숙 의원ㆍ식품위생안전성학회ㆍ대한민국GAP연합회ㆍ농축산연합회ㆍC&I소비자연구소 주최, 식품저널 후원“우리나라의 식품안전시스템이 외형적으로는 많이 변화됐으나 일하는 방식은 그대로다. 식품안전기본법이 작동하지 않는다.”최근 살충제 계란 사태를 계기로 식품안전시스템을 재구축해야 된다는 여론이 일고 있는 가운데, 21일 국회의원회관에서 오제세 의원ㆍ 더 보기..
식품저널 2017-08-22 08:28:46

[NEWS&VIEW] '毒性' 존재만으로 공포에 떤 1주일

식품의약품안전처와 농림축산식품부는 21일 '살충제 검출 계란 관련 추적 조사 및 위해평가 결과'를 발표하고 "살충제 '피프로닐'에 최고 농도(0.0763㎎/㎏)로 오염된 계란을 매일 ... 더 보기..
조선일보 2017-08-22 03:30:03

세계 식재료값 급등… 국내 가공제품도 들썩일 가능성

... 엘니뇨의 영향으로 태국에 가뭄이 들어 원당(原糖) 가격도 급등했다.상황이 이렇자 CJ제일제당의 식품 원료 수입 담당팀은 최근 비상이 걸렸다. 주요 제품의 원재료인 밀·옥수수·원당·유제품 등의 대부분을 ... 더 보기..
조선일보 2017-08-22 03:30:03