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샘표 우리맛 발효학교, ‘전통 메주 만들기’ 행사 개최

우리맛 연구중심 샘표가 12월 7일 세종전통장류박물관 뒤웅박고을에서 ‘전통 메주 만들기’ 행사를 개최했다. 이번 행사는 샘표가 매년 진행하고 있는 ‘우리맛 발효학교’의 교과 과정 중 하나로, 우리 발효의 중심인 장(醬)의 제조 과정을 직접 실습해 보는 프로그램이다. 전통 장 담그기 행사에 참석한 우리맛 발효학교 수강생 50여 명은 강연을 통해 전통장 제조과정... 더 보기..
뉴스와이어 2017-12-07 23:27:17

CJ프레시웨이, 가족친화인증 연장 획득

CJ프레시웨이는 최근 여성가족부가 주관하는 가족친화인증기업 연장을 취득했다.가족친화인증제도는 일과 가정을 조화롭게 양립할 수 있는 가족친화 직장문화 조성을 위해 도입한 것으로 여성부가 심사를 통해 모범적인 기업과 기관을 선정한다.CJ프레시웨이는 2014년 가족친화인증기업으로 선정됐으며 다양한 가족친화 프로그램을 지속해 2019년까지 인증이 연장됐다.CJ프레시웨이는 긴급한 육아사유가 발생하거나 임신 위험기 임직원에 대해서는 근로시간 단축제를 시행하고 배우자 출산휴가 기간을 연장하는 등 출산, 육아부담을 줄이는 데 힘쓰고 있다.CJ프레 더 보기..
농수축산신문 2017-12-07 22:05:44

쌀가공식품협회, 이탈리아서 글루텐프리 엑스포 한국관 운영

(사)한국쌀가공식품협회는 최근 이탈리아 리미니 피에라에서 개최된 글루텐프리 엑스포 한국관을 운영했다.한국관은 쌀가공식품 한국관으로 구성해 한국쌀가공식품 공동 프로모션과 8개 참가업체의 수출업체관으로 구성·운영됐다.특히 쌀가공식품협회는 글루텐프리 박람회에 지난해 우수국관으로 선정된데 이어 두 번째로 참가했다.지난해 쌀가공식품을 글루텐프리 특화시장에 첫 발을 내디디며 유럽시장 발판을 마련한 결과 한국관만을 위해 찾아온 바이어가 있을 정도로 유럽식품 시장에서의 한국 쌀가공식품의 기능성을 볼 수 있었다는 게 쌀가공식품협회 관계자의 전언이다 더 보기..
농수축산신문 2017-12-07 22:04:25

[인터뷰]메쯔거라이 붐 이끄는 유병관 대경햄·어반나이프 부사장

     “외연 확장보다 내실을 다져 한국을 넘어 소시지와 햄의 본고장인 독일에서도 인정받는 한국형 ‘메츠거라이(Metzgerei)’를 만드는 데 최선을 다하겠습니다.”소시지와 햄을 이용해 다양한 요리를 선보이며 한국의 메쯔거라이 붐을 일으키고 있는 ‘어반나이프(Urban Knife)’의 총 책임자 유병관 부사장은 이 같은 포부를 밝혔다. 유 사장은 대경햄을 운영하 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 19:59:57

첨단 ’loT 식육 판매 시스템’ 논란

     간편함을 추구하는 소비자들의 요구가 강해지면서 식품업계에도 이러한 니즈를 반영한 다양한 마케팅 활동을 전개하고 있다. 특히 최근에는 4차산업혁명 시대에 걸 맞는 IT를 접목해 보다 편리하고, 보다 간편한 트렌드가 녹아들고 있는데, 지난달 23일 농협이 국내 최초 식육분야에 ‘IoT 스마트 판매 시스템’을 도입해 주목을 끌고 있다.‘IoT 스마트 판매시스템’ 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 19:55:40

농정원, 올해 공공기관 청렴도 2위…농식품부 산하 기관 중 1위

     농정원이 작년 18위에 머물던 공공기관 청렴도 평가에서 올해 2위로 급상승하며 농식품부 산하기관 중 최고 등급을 차지했다.농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수)은 국민권익위원회가 주관하는 ‘2017년 200명 이하 공공기관 청렴도 측정’에서 공동 2위를 차지했다고 밝혔다. 내부청렴도는 작년 3등급(15위)에서 1등급(1위)으로, 종합청렴도는 4등급(18위) 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 19:52:09

농과원, ‘맞춤형 농업과학기술 개발’ 박차 가해

     “고객·현장·정책 중심의 수요자를 위한 맞춤형 농업과학기술 개발에 보다 박차를 가하겠습니다.”이진모 농촌진흥청 국립농업과학원 원장은 지난 6일 농업전문지 기자들과 오찬간담회를 열고 이 같은 포부를 밝혔다. 이진모 원장은 올해는 유독 농업과 식품을 연계한 연구나 그 결과물들이 많이 나왔다면서 앞으로도 국민들에게 실질적인 도움이 될 수 있는 연구개발에 최선을 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 19:50:11

김태환 농협 축산경제대표이사 차기 대표로 추천

     김태환 농협경제지주 축산경제대표이사가 차기 대표이사로 단독 추천됐다.농협경제지주는 7일 농협중앙회 본관 대강당에서 열린 전국축협조합장회의에서 이 같이 추천됐다고 밝혔다.이에 따라 김태환 축산경제대표이사는 오는 12일에 열리는 주주총회에서 의결을 거쳐 최종 선임될 예정이고, 임기는 내년 1월12일부터 2년이다. 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 19:46:25

손경식 CJ 회장, 베트남 수상과 환담..."식품·물류·문화 사업 계속 확대하겠다"

... 주요 경영진을 만나 CJ그룹의 베트남 사업 현황과 문화∙경제적 교류 확대에 대해 환담했다. 특히 식품, 물류, 문화 사업 부분 협력과 관련해 폭넓게 논의한 것으로 전해졌다.CJ그룹은 현재 베트남에서 ... 더 보기..
조선일보 2017-12-07 18:30:04

삼육식품, 파우치 두유 수출로 ‘오백만불 수출탑’ 수상

     삼육식품(사장 박신국)이 5일 코엑스에서 열린 무역의 날 행사에서 ‘오백만불 수출의 탑’을 수상했다.1982년 식품사업을 시작한 이후, 지난 35년동안 파우치 두유 부문 독보적 1위를 놓치지 않은 삼육두유는 1980년대 후반부터 정부에서 추진하는 수출 다변화 사업의 장점과 오랜 경험에 의한 우수한 정보를 활용하여 꾸준히 해외 시장을 개척해온 공로를 인정받았 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 18:23:29

식품첨가물 31개 용도로 구분…사용 편리

     앞으로 식품첨가물은 합성·천연 구분없이 31개 용도로 구분해 품목별 주용도를 명시하고 품목별 분자식, 국제분류번호, 이명 등을 추가해 기본 정보를 강화하는 한편 사용기준을 쉽게 찾을 수 있도록 표 형태로 개편된다.식품의약품안전처는 식품첨가물 분류체계를 개편한 식품첨가물공전이 내년 1월 1일부터 시행된다고 밝혔다. 이번 개정은 식품첨가물의 사용목적 명확화에 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 18:06:52

해태htb, 배로 만든 숙취음료 ‘갈아만든배 by 숙취비책’

     해태htb가 숙취해소 성분을 함유한 ‘갈아만든배 by 숙취비책’을 출시하고 숙취해소 음료 시장 공략에 나선다.해태htb는 숙취해소 음료를 애용하는 소비자들이 그 효과도 중요하지만 음료 자체의 맛 선호도를 중요하게 생각한다는 점에 착안해 오랜 기간 소비자들에게 사랑 받은 ‘갈아만든배’ 제품을 새롭게 해석해 숙취해소 음료를 선보였다고 설명했다.‘갈아만든배 by 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 18:00:04

해썹인증원, 2017 하반기 신규직원 채용

     한국식품안전관리인증원이(원장 장기윤) 오는 18일까지 ‘2017 하반기 신규직원’을 모집한다.식품 및 축산물 관련 전공자가 지원 가능하며 모집인원은 6급·7급 정규직 총 8명이다. 수행 예정업무는 HACCP 인증심사, HACCP 인증 기술지원, HACCP 전문인력 양성 및 교육, 해외 제조업소 현지실사, 연구개발 등이다.채용일정은 지난 5일부터 모집공고를 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 17:58:25

‘HMR 고성장’ 관련 기술 뒷받침돼야

     국내 HMR 시장이 연평균 30% 성장률을 보이며 고공행진을 벌이고 있지만 우리나라 HMR 기술은 시장 성장세 흐름을 쫓지 못하고 있어 미래 HMR 냉동 기술은 ‘자동화 시스템’ ‘원재료 특성보존 방식’ ‘간편 해동’ 등에 포커스를 맞춰 지속 발전시켜야 한다는 주장이 제기됐다. 6일 한국식품냉동기술협의회 주최 ‘신성장 동력산업으로써 HMR 냉동식품의 역할’ 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 17:29:05

‘평창올림픽’ 두달 앞…식품안전도 금메달

     내년 2월 강원도 평창에서 전 세계인의 이목이 집중된 가운데 평창동계올림픽과 패럴림픽이 열린다. 설상과 빙상에서 각종 스포츠게임으로 이루어진 세계인의 축제에 식음료가 빠질 수 없다. 이에 평창동계올림픽 공식 파트너 및 후원사로 지정된 식품업계가 그 준비로 분주하다.올림픽 기간 동안 550만식 이상의 식사가 강원도 평창 내 13개 경기장, 선수촌, 프레스센터 더 보기..
식품음료식문 2017-12-07 17:17:03